Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Печенье «Шивананда»
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Печенье «Шивананда»

    Печенье «Шивананда»

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Печенье «Шивананда»

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Индийская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 250 г геркулеса
    • 100 г цельнозерновой муки
    • 150 г сиропа агавы
    • 50 г резанного чернослива, сухой вишни, клюквы, абрикоса, в общем любые "наши" ягоды
    • 1 1/2 ч. Ложки сушеной корицы
    • 1 1/2 ч. Ложки сушеного имбиря
    • 1/2 ч. Ложки свеже натерто го мускатного ореха (я кладу сухой в таком же кол-во)
    • 1/2 ч. Ложки разрыхлителя (пищевой соды)
    • 200 мл яблочного соуса
    • около 200 мл воды.

    Способ приготовления

      - Разогрейте духовку до 200°С. Соедините все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте яблочный соус и как следует перемешайте. Смешайте с достаточным количеством воды, чтобы получилась плотная смесь.
      - Возьмите полную столовую ложку смеси и скатайте шарики размером с мячик для пинг-понга. Положите их на противни (с пергаментной бумагой).
      - Запекайте в духовке в течение 12-15 минут, пока они не станут золотистыми по краям. Охладите их.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Печенье «Шивананда» (БУ) автор темы Strekoza Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 31 Комментарии
    1. Аватар для Яблоко
      Яблоко -
      Я даже внимания не обратила на стороны пергамента! спасибо, буду внимательней!
    1. Аватар для Marpha
      Marpha -
      Таааак, век живи... а что, есть значение, какой стороной пергамент класть? И как это определяется? Для меня до сих пор только качество пергаментной бумаги имело значение. Покупала простую, и к ней все приставало. Стоило купить чуть более качественную, и приставать перестало. Все на ней пеку и не заморачиваюсь, какой стороной класть.
    1. Аватар для Яблоко
      Яблоко -
      А мне жевать с пергаментом придется.
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Лучше пергамент хоть ножом как-то отскрести - его обычно обрабатывают чем-то, что бы меньше прилипало к нему.
    1. Аватар для tr10597
      tr10597 -
      Хах! И я не знала, что у пергамента стороны разные. Я покупаю порезанные листы и кладу так, чтоб проще было разровнять. А какой стороной надо вверх - внешней или внутренней? Вот про фольгу я точно знаю, что стороны хоть выглядят по-разному, на самом деле совершенно одинаковые
    1. Аватар для Ари ...
      Ари ... -
      Есть бумага для выпечки, а есть вощеная бумага - тоже считается для выпечки. Но к вощеной липнет (она как калька). У бумаги для выпечки обе стороны одинаковые. Я тоже пока не понимала разницу имела "прилипшесть" постоянно. На английском есть parchment paрer - она для выпечки и wax paрer - это вощеная бумага, к ней будет липнуть (но в ней хорошо солить рыбу по рецепту Матрешки) и для выпечки взбитых белков она подходит ...
    1. Аватар для Penny
      Penny -
      Про пергамент - интересно, я потому и пеку на силиконовом коврике, что у меня все липнет. Надо купить пергамент и стороны рассмотреть
    1. Аватар для Яблоко
      Яблоко -
      Сегодня испекла печенье просто на антипригарном противне, ничего не прилипло, а даже лучше подрумянилось.
      Вложение 9657
    1. Аватар для tr10597
      tr10597 -
      Пекла днях опять это печенье и за неимением подходящей муки положила 250гр геркулеса, а еще 100гр измельчила блендером. Вышло не хуже, чем с мукой. Я, правда, добавила на всякий случай ч.л. писсилиума, но думаю, что это непринципиально. В следующий раз попробую просто все 350гр слегка разбить блендером. Там как раз что-то в плыть, что-то целым останется. Отпишусь
    1. Аватар для tr10597
      tr10597 -
      Спекла опять. Как и обещала, бухнула все 350 гр геркулеса в миску и немного пошуровала там блендером. Что-то в труху размололось, что-то целым осталось. Специально никакого писсилиума не добавляла. Вышли печеньки как всегда вкусные и ничего не развалилось.
    1. Аватар для Ари ...
      Ари ... -
      Похожий рецепт адаптировала, но подсластителя значительно меньше, стараюсь их не использовать при всяком возможном случае, в моем варианте совсем немного кокосового сахара и стевии "ванильный крем", клюква была свежая крупная, некислая. Правда специи не все добавляла, хочу теперь еще и с ними попробовать. Так как получается немало, то можно часть испечь со свежими фруктами, чтобы можно было каждый день вебе позволять эту прелесть (а сухофрукты нам ежедневно нельзя).