Шоколадный рулет, выпекаемый с начинкой

Шоколадный рулет, выпекаемый с начинкой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 20 мин

Ингредиенты

• Тесто:
• 4ст.л. какао
• 3 яйца
• 1/2 кофейной ложечки гуаровой камеди (можно без неё, но тогда лучше добавить 1 ст.л. соевой муки или ячневой)
• 2-3ст.л. фруктозы или сиропа агавы
• 1/2 ч.л. соды
• Начинка:
• 200г сухого творога обезжиренного (я покупаю в бумажных пачках по 200г)
• 1 яйцо
• 2ст.л. молока
• 3г стевиозида или 1ст.л.ю фруктозы или 1ст.л. сиропа агавы
• 1/2ст.л. лимонного сока
• 1ст.л. ячневой муки

Способ приготовления

- Сначала смешать все ингредиенты для теста - яйца сильно взбивать не нужно, ни к чему этому тесту подниматься особо.
- Затем смешать все ингредиенты для начинки.
- На прямоугольной форме для выпечки с низкими бортиками (у меня примерно 20 на 30см) расстелить лист бумаги для выпечки.
- Выложить ровным слоем творожную начинку.
- Сверху разровнять шоколадное тесто.
- Выпекать при температуре 180С около 20минут (лучше время от времени проверять, что бы не пересушить тесто).
- Осторожно перевернуть тесто на полотенце.
- Аккуратно снять пергамент с начинки.
- Начиная с более узкого края свернуть тесто в рулет.
- Я часть полотенца выстилаю пленкой, что бы можно было потом перенести рулет на тарелку с полотенца.
- Поставьте рулет в холодильник и оставьте часа на 3, а лучше на ночь.