Постный рулет с маком

Постный рулет с маком

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Анна
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• для теста:
• вода - 2.5 стакана
• сухие дрожжи - 8.5 -13г
• мука цз пшеничная- 3 стакана;
• масло виноградной косточки - 1/4 стакана
• сахарозаменитель=1/2 стакана сахара (1/4 стакана фруктозы)
• мед - 1 ст ложка
• горький миндаль
• для начинки:
• мак (серый) - 2 стакана
• сахарозаменитель = 1ст.л. сахара (1/2 ст.л. фруктозы)
• мед - 1 ст ложка

Способ приготовления

- Влить в кастрюльку 2.5 стакана воды 45-50 град, всыпать 3 стакана цз пшеничной муки и 8,5 -13 граммов сухих дрожжей. Размешать до гладкости, посыпать мукой, накрыть, дать подняться. Когда тесто подойдет, хорошо его выбить, посолить, влить 1/4 стакана масла виноградной косточки, размешенного с сахарозаменителем и ложкой меда, всыпать немного толченого горького миндаля и муки так, чтобы тесто стало густым, как для выпечки булочек, месить, пока не будет отставать от рук, накрыть, дать подняться.
- Начинка: 2 стакана серого мака обварить кипятком, накрыть, дать постоять 1 час, потом выжать его досуха, растереть в миске, добавить ложку меда, сахарозаменителя (по вкусу), немного горького толченого миндаля, размешать.
- Когда тесто будет готово, раскатать на столе несколько тонких продолговатых кружков, намазать маковой массой, свернуть в трубку. Выложить на силиконовый протвинь или металлический протвинь, покрытый промасленной пекарской бумагой, присыпанной мукой. Смазать рулеты смесью меда и воды (немного), посыпать маком или сладким миндалем, выпекать при температуре 180 град приблизительно 45 мин (пока не рулет подрумянится).