Вегетарианский грушевый рулет

Вегетарианский грушевый рулет

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• Ингредиенты:
• 3 груши
• 160мл грушевого сока
• 120г муки из фундука
• 3-4 ст.л. фруктозы
• 125г миндальной муки (из очищенного миндаля)
• 90г ячневой муки
• 1ч.л. гуаровой камеди или ксантана - при наличии
• 1ч.л. разрыхлителя
• Джем из яблок, груш или (для БУ ) из айвы на заменителе сахара

Способ приготовления

- Вымойте груши и очистите от кожицы и сердцевинок.
- Измельчите миксером в пюре.
- Добавьте сок и фруктовое пюре.
- Добавьте фруктозу и ореховую муку, а также ячневую муку и разрыхлитель.
- Хорошенько перемешайте смесь до однородности.
- Выложите смесь на бумагу для выпечке, разровняйте кулинарным шпателем.
- Поставьте в духовку при 180°C на 20 минут.
- Готовый пласт теста достаньте из духовки и сверните в рулет, оставьте остывать в таком виде.
- Джем немного подогрейте, что бы удобнее было его намазывать.
- Разверните рулет, смажьте джемом и снова сверните.