Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Веганский торт "Шоколадное полено" с кремом из тофу
  • Веганский торт "Шоколадное полено" с кремом из тофу

    Веганский торт "Шоколадное полено" с кремом из тофу

    Обсудить этот рецепт на форуме

    В адаптированной виде торт получается полностью подходящим для веганов.

    Веганский торт

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • Для рулета:
    • 300гр мягкого тофу
    • 1/3 чашки пальмового сахара
    • 1/3 чашки нектара агавы
    • 1 ст. л. Уксуса
    • 1 ст. л. Воды
    • 1 ст. л. ванильного экстракта
    • 1 ст. л. молотых семян льна, смешанных с 2 столовыми ложками горячей воды
    • 1 чашка БЛ муки (соевая, ячневая)
    • ¼ чашки молотого миндаля
    • 1 ч. л. соды
    • 1 ч. л. Разрыхлителя
    • ½ ч. л. Соли
    • 1/3 чашки какао-порошка
    • Для шоколадного крема:
    • 350гр мягкого тофу
    • 1 ч. л. кокосового масла, растопленного (необязательно)
    • 60 г какао-порошка
    • 25 г кокосовой (или миндальной) муки
    • 40 г нектара агавы (или пальмового сахара)
    • ¼ ч. л. молотой стевии (или пальмового сахара)
    • 1 ст. л. ванильного экстракта
    • Для ванильного крема:
    • 2 чашки кешью, замоченного на ночь
    • 1/3 чашки воды
    • 6 кураги, замоченной на 1 час
    • 2 ч. л. ванильного экстракта
    • щепотка соли
    • 2 ст. л. нектара агавы (или пальмового сахара)

    Способ приготовления

      - Сделать оба крема, смешав в блендере все ингредиенты до однородной массы. Разложить по мискам и отставить в сторону. Если они довольно жидкие, поместите в холодильник.
      - Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму пергаментной бумагой.
      - В блендере смешать тофу, сахар, нектар, уксус, воду, экстракт и смесь из льняных семян и воды. В средней миске смешать муку, молотый миндаль, соду и соль. Переложить смесь с тофу в миску и тщательно перемешать.
      - Переложить смесь в форму и выпекать 10-12 минут.
      - Вынуть тесто из духовки, аккуратно перевернуть на полотенце или больше количество пергаментной бумаги, посыпанной какао порошком.
      - Аккуратно снять прилипшую бумагу.
      - Посыпать пирог еще раз какао порошком.
      - Придерживая один конец полотенца (с той стороны, где более узкая часть будущего рулета), аккуратно свернуть “кекс” вместе с полотенцем внутри так, чтобы не поломать “кекс”. (Делайте это, пока он горячий).
      - Оставить в сторону и дать остыть.
      - Аккуратно раскатать “кекс”, оставив его на полотенце. Сверху распределить ванильный крем. Аккуратно закатать “кекс” еще раз, как можно аккуратнее.
      - Если хотите, можете отрезать один конец рулета и поместить его посередине, как нечто вроде ответвления.
      - Смазать кекс шоколадным кремом, охладить и украсить клюквой.


    Белково-липидный

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Веганский торт "Шоколадное полено" с кремом из тофу (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение