Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Французская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 8

Ингредиенты

• 140мл жидких сливок
• 60г какао-порошка
• 100г черного шоколада 70% какао
• 80г миндальной муки (либо мелко смолотых миндальных орехов без кожицы)
• 8 яиц
• 50г фруктозы
• Цедра 2 апельсинов

Способ приготовления

- Разогрейте духовку до 150°C.
- Натрите шоколад на мелкой терке, добавьте какао.
- Вскипятите сливки и соедините их с шоколадом, хорошенько размешивая до однородности.
- У яиц отделите белки от желтков.
- Смешайте желтки с миндальной мукой, а затем добавьте к ним шоколадную массу, перемешайте до однородности.
- Помойте апельсины и натрите цедру, добавьте её к шоколадно-желтковой смеси.
- Взбейте белки до пиков и аккуратно введите фруктозу.
- Соедините белки с основной массой.
- Перелейте смесь в разъемную форму для торта и запекайте 1ч30м.
- После того, как достанете торт из духовки, дайте ему остыть 10м, прежде чем вынете из формы.
- Подавайте при комнатной температуре.