Морковный/тыквенный торт с лимоном

Морковный/тыквенный торт с лимоном

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Анна
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 6 белков
• 1,5 стакана тертой моркови (или тыквы)
• 1,5 стакана муки -ячменной или пшеничной цельнозерновой
• 3/4 ст фруктозы
• 0,5 чайной ложки гашеной соды (разрыхлитель)
• ванильная эссенция
• 1 лимон потертый с цедрой на мелкой терке
• 200г сметаны (2 фаза) или жидкого диетического творога (1 фаза)
• сахарозаменитель = 1 стакану сах. песка (1/2 ст фруктозы)
• по желанию ванильная эссенция

Способ приготовления

- Морковь (тыкву) потереть на мелкой терке.
- Если тыква сочная - слить излишки сока.
- Яйца (белки) взбить миксером, продолжая взбивать, добавить сахарозаменитель, морковь, муку.
- Вмешать разрыхлитель, ваниль.
- Консистенция полученного теста - очень густая сметана.
- 2 формы d20 слегка вмазать маслом ВК, обсыпать мукой или молотыми орешками, разлить тесто поровну.
- Выпекать t=180 30-40 минут. Готовность проверить соломинкой.
- Лимон потереть на мелкой терке (или размельчить блендером). Удалить все косточки, иначе будет горько!.
- Смешать с творогом, сахарозаменителем.
- По желанию - добавить 1-2 ст.л. рома или бренди.
- Готовые коржи разделить продольно, чтобы вышло 4 шт.
- Промазать коржи кремом.
- По желанию - верхний корж украсить ягодами или дольками апельсина, залить желе.
- В этом случае желательно пропитать верхний корж соком ягод+сахарозаменитель.
- Готовый торт выдержать часа 2-3 для пропитывания.
- Приятного аппетита!