Универсальная основа для торта из нута/фасоли

Универсальная основа для торта из нута/фасоли

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Korlena
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 1.5 чашки вареного нута/фасоли (я отвариваю нут и замораживаю, чтобы всегда был под рукой)
• 1 апельсин
• 2 ст. л. Корицы
• 1 ст. л. Разрыхлителя
• 1 чашка грецких орехов (опционально, можно и без них)
• 5 ст. л. Фруктозы
• 3 яичных белка
• ¼ ч.л. Соли

Способ приготовления

- Помыть апельсин. Поставить вариться на 1 час. Снять с огня, оставить остывать. Часть воды в которой варился апельсин (примерно ½ чашки) оставить, она может понадобиться.
- Когда апельсин перестанет обжигать руки измельчить его в блендере. Предварительно постарайтесь удалить все косточки или большую их часть.
- Насыпать в блендер нут и измельчить его в пюре. Если нут слишком сухой и блендер не справляется с поставленной задачей, добавить воду от варки апельсина. Ровно столько, чтобы блендер нормально измельчал нут.
- Насыпать с блендер орехи и измельчить их.
- Все продукты после измельчения складывать в общую миску.
- Добавить 4 ст. л. фруктозы.
- Взбить 3 яичных белка с ¼ ст.л. соли и 1 ст.л. фруктозы в крепкую пену.
- Добавить в нутово - апельсиновую смесь разрыхлитель, перемешать, аккуратно вмешать взбитые белки.
- Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.Дать остыть в духовке около часа.
- Затем перевернуть на тарелку предварительно проведя между краем коржа и формы ножом.