Пенник ягодный

Пенник ягодный

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 20 мин

Ингредиенты

• 150г малины, клубники или других ягод
• 50г фруктозы
• 2 яичных белка + щепотка соли
• 1ст.л. масла виноградной косточки
• 25г муки соевой или пшеничной цельнозерновой

Способ приготовления

- Разогреть духовку до 150С.
- Ягоды измельчить в пюре (малину протереть через сито, что бы избавиться от косточек) с фруктозой.
- Если используете замороженные ягоды - их нужно сначала разморозить и откинуть на сито, что бы стекла лишняя жидкость.
- Отдельно взбить белки в густую пену с щепоткой соли.
- Осторожно соединить ягодное пюре с белковой массой.
- Смазать форму для запекания маслом и посыпать ореховой крошкой или овсяными отрубями.
- Выложить в форму белково-ягодную смесь.
- Запекать 15-20 минут.