Нежный тортик

Нежный тортик

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Umaporn
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 40 мин

Ингредиенты

• бисквит:
• 3 яйца
• 1/2 стакана овсяных отрубей
• 1/2 стакана арахисовой стружки
• 20 гр сорбита (или др. подсластитель)
• пропитка:
• 2 мягкие спелые груши
• 1 баночка несладкого йогурта
• 10 гр сорбита (или др. подсластитель)
• 1 ч.л. арахисовой стружки
• 1 ст.л. кокосовой стружки
• 1 ст.л. растопленного горького шоколада (я брала какао-масло,порошок какао и добавляла сорбит)
• 2 ч.л. агар-агара

Способ приготовления

- Перемолоть в бленедере овсяные отруби и арахисовую стружку, добавить подсластитель.
- Хорошо взбить яйца с каплей лимонного сока или солью, аккуратно вмешать в отрубно-арахисовую смесь.
- Смазать маслом форму и выпекать бисквит при 180 градусах 40 минут (я выпекала в мультиварке 40 минут на "Выпечке"). После того, как бисквит приготовится, достать и разрезать продольно на 2 части.
- Измельчить груши в блендере (я измельчала вместе со шкуркой, не до состояния пюре,а так, чтоб оставались крупные кусочки).
- Развести 1 ч.л. агара в горячей воде и смешать с грушами.
- Выложить бисквит в форму и прослоить грушевой массой между двумя коржами.
- В форму следует выкладывать,чтобы груши не вытекали, пока не успеет схватиться агар или др. загуститель, который вы можете использовать вместо него.
- Йогурт смешать с подсластителем, половиной кокосовой стружки и разведенным в 1 ч.л. горячей воды агаром. Выложить сверху тортика.
- Оставшейся кокосовой стружкой, арахисом и растопленным шоколадом украсить сверху. Я использовала покупную арахисовую стружку (сюда,конечно, подойдут и любые другие орехи), а импровизированный шоколад приготовила по-быстрому сама: на паровой бане растопила какао-масло,смешала с какао-порошком и сорбитом.

- Дать постоять ночь в холодильнике. На следующий день тортик пропитывается сверху донизу и получается очень-очень нежным и буквально тает во рту!