Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Миндальный торт с лимонным кремом
  • Миндальный торт с лимонным кремом

    Миндальный торт с лимонным кремом

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Миндальный торт с лимонным кремом

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание
    • После приготовления вы получите: на круглую форму 20см в диаметре

    Ингредиенты

    • 1 чашка миндаля (чистить не нужно)
    • 2/3 чашки овсяных отрубей
    • 2 яйца + 2 желтка
    • 2-3 ст.л. фруктозы
    • Лимонный крем - lemon curd :
    • Цедра 1 лимона или лайма
    • 100мл сока лимона или лайма
    • 1 яйцо
    • 3ст.л. фруктозы
    • 25г сливочного масла

    Способ приготовления

      - Смалываем в муку миндаль и овсяные отруби.
      - Взбиваем яйца с щепоткой соли и подсластителем.
      - Добавляем мучную смесь к яйцам и перемешиваем.
      - Тесто получается довольно жидкое: переливаем его в разъемную форму 20см в диаметре.
      - Запекаем в разогретой духовке при 180С примерно 20-23 минуты.
      - Вынимаем корж из печки, даём немного остыть и разрезаем на два коржа ( с помощью ножа или нитки - как удобнее)
      - Крем:
      - Снимаем цедру с одного небольшого лимона.
      - Выжимаем из двух лимонов сок - должно получиться 100 мл.
      - Одно яйцо взбиваем в миске хорошенько, добавляем цедру, сок, три столовых ложки фруктозы и 25г сливочного масла.
      - Все выливаем в кастрюлю и варим до загустения.
      Благодаря жиру, кислоте и сахару - крем не свернется.
      - Крем перелейте в подходящую форму и охладите.
      Его получается довольно много по объему - в районе чашки.
      - Выложите крем ровным слоем на одну половину коржа, сверху прикройте второй половиной.
      - Сверху намажьте крем снова лимонным кремом и посыпьте молотыми орешками
      1
      - Приятного аппетита!


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение