Заварной шоколадный кекс

Испекла вчера, у меня не было соды и какао, я растопила 2 кусочка последних шоколада и добавила ложку кофе. Перед выпечкой добавила 10мл коньяка. Получилось очень вкусно.
Пропитала БЛ кремом, буду кушать правильный кексик
спасибо.

fatima
А каким кремом прослаивала?

Еще вариант этого кексо-тортика
Автор утверждает, что отдельно ничего взбивать не нужно - в этом один из плюсов рецепта.

Ингредиенты:
2/3 чашки какао
2 чашки ячневой муки
1 чашка фруктозы
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. соли (это кто любит сложные оттенки вкуса в десертах)
1 1/2 ч.л. растворимого кофе
1 1/2 чашки воды
3 яйца
1 1/4 чашки растительного масла

Приготовление:
Нагреть духовку до 180С (350F).
Все ингредиенты смешать миксером.
Вылить в круглую разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Выпекать 50-60 минут.

Фотоотчет,правда освещение не очень.Сделала по первому варианту,вкусненький кекс.

Делала маффины по Сашиному рецепту - получились вкусненькие, но я обрадовалась и насыпала слишком много разрыхлителя.. получилось, конечно, мега пузырчато и воздушно.. но эффект лёгкого пощипывания языка присутствовал - ну и горчинка небольшая((
в следующий раз - исправлюсь)
а если печь только на кефире без соды/разрыхлителя поднимется? или будет просто плоский сплющенный?

Без разрыхлителя тесту тяжело будет подняться, но попробовать можно, конечно

Делаю этот кекс несколько раз.Очень нравится и вкусно и прост в пригоовлении.Делаю только на отрубях и с маслом вкуснее, чем с пюре.В этот раз сделала как бисквит под торт.Корж разделила пополам,прослоила кремом шоколадным и сверху покрыла сметанно-кофейным кремом.Крема делала в половину нормы.

Пекла эти кексики по первому рецепту,очень вкусные и воздушные получились, не скажешь что не из белой муки, раньше пекла торт шоколад на кипятке - вот аналогичный вкус! Супер!

Вложение 4204
Вложение 4205
Вложение 4206
Девочки, сегодня испекла эти кексики по первому рецепту, получились очень нежные и вкусные!!! В формочках в виде машинок и мотоциклов младший сынок съел сразу, не успела даже сфотографировать, остался с виде цветка - его фото удалось, но почему-то фруктоза очень быстро растаяла и превратилась в капельки, то есть она ведет себя не как сахарная пудра А самое главное, что мои домашние, включая мужа, с удовольствием едят Монти- еду!!! Я очень рада!!! Огромное спасибо вам за такие замечательные рецепты!!!

делала полпорции. Вышло 9 маффинов. Полстакана льняной муки, остальное - разные отруби. Какао от души - 2 ст.л. с хоооорошим верхом. Пальмовый сахар - чисто так, чтобы совесть была чиста- вроде как сладкое. В итоге - абсолютно несладкие маффины, с обалденно шоколадным вкусом (я очень люблю горький шоколад). С приятным привкусом отрубей - они как молотые орешки. Сверху я попыталась втыкать арахис, но он во время выпечки почти вылез. я его съела! Яйцо брала одно, молоко 0%. Были готовы за 22 минуты. Понравились! очень приятное дополнение к обеду.

Я не могу понять, видимо, с льняной мукой не подружилась.

Делала по первому рецепту, но мука была льняная + соевая. Молоко всё добавляла и добавляла. Воды даже немного. Тесто казалось густым. Фруктозы 2 ст. ложки примерно. Я не люблю сладкое, решила лучше потом добавлю сладкого крема.

Добавила корицы и кардамона немного для запаха.
Сначала сделала 6 сердечек (в каждое положила ещё по паре ягодок малины) и 6 с отверстием просто из теста. Первую партию испекла вроде. Показалась горькой и мокрой сильно. Поставила в итоге ещё в духовку.
Во вторую партию добавила шоколадку (кусочками), орехи молотые и цедру лимона. - уже не знала, чем спасти.

Тоже пекла по времени, но тесто казалось всё недопеченым почему-то. В общем, с горем пополам вроде довела до нужного состояния. Конечно, не сладко совсем, сделала заварной крем.
Итог: получилось вкусно, красивенько, все довольные, но.... боюсь теперь льняной муки. У меня только с ней так не складывается. Она какая-то клейкая что ли. ПОсоветуйте, что делать. Гороховую можно? Ячменную?
Вложение 9686
Вложение 9687
Вложение 9685

но.... боюсь теперь льняной муки.

Ольстер да у нее такой вид, ею только детей пугать да она на вид такая страшная, но мы тут выясняли как то давно и решили, что в России не мука, а мусор. а настоящая льняная мука выглядит по другому, да и вкус у нее совсем другой. я бы пекла по рецепту и льняную муку не использовала.

Сообщение от Снежная Королева

Ольстер да у нее такой вид, ею только детей пугать да она на вид такая страшная, но мы тут выясняли как то давно и решили, что в России не мука, а мусор. а настоящая льняная мука выглядит по другому, да и вкус у нее совсем другой. я бы пекла по рецепту и льняную муку не использовала.

Да? Спасибо Что-то я пропустила... Вроде читала, читала.... А накупила ерунды, видимо

Будем исправляться