Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Веганский кокосово-лимонный торт
  • Веганский кокосово-лимонный торт

    Веганский кокосово-лимонный торт

    Обсудить этот рецепт на форуме


    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Французская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание
    • После приготовления вы получите: круглая форма d=20-23см

    Ингредиенты

    • для основы:
    • 1/2 чашки молотого миндаля (можно без него, тогда заменить цельнозерновой мукой)
    • 2ст.л. масла виноградной косточки
    • 4ст.л. сиропа агавы
    • 1 чашка цельнозерновой пешничной муки
    • 1/4 ч.л. соли
    • для начинки:
    • 400-450г кокосового молока нежирного
    • 0,5 чашки фруктозы
    • 1/8 ч.л. куркумы (для цвета)
    • 3/4 чашки свежего лимонного сока
    • 1 1/2 ст.л. лимонной цедры
    • 5 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки

    Способ приготовления

      - Разогрейте духовку до 180С (350°F).
      - Смешайте ингредиенты основы и распределите её по дну разъемной формы, вдавливая пальцами.
      - Проткните в нескольких местах вилкой.
      - Выпекайте 20 минут до коричневатого цвета.
      - Смешайте все ингредиенты начинки и вылейте на остывшую основу.
      - Запекайте 40 минут при температуре около 180С.
      - Перед подачей охладите в холодильнике.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Веганский кокосово-лимонный торт (БУ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 2 Комментарии
    1. Аватар для Тихая
      Тихая -
      Испекла, но не так.
      Не было у меня кокосового молока, и выпечке без соды я не доверяю. Поэтому мой состав:

      мука ЦЗ - 125г
      мука овсяная - 60г
      2 белка
      1 ст.л. МВК
      яблочное пюре (сырое без шкурки) -190г
      щепотка соли
      сода+лимонная кислота

      начинка:

      лимон почти пюрированный - 105г
      кокосовый сахар - 50 г
      мука - 7г

      Процесс шел по 1-му рецепту; чтоб тесто не поднялось, накрыла его фольгой, а сверху присыпала фасолью, но оно все равно поднялось, наверное, больше фасоли надо или что-то тяжелее.

      Разрезав на 8 частей, получились куски по 60г.

      Получилось очень вкусно и не сладко, конечно, но я подсластителей никогда много не кладу. 5 г меда на порционный кусок исправили положение на отлично.

      В любом случае я мечтала о лимонном пироге и мне понравилось.

      Спасибо за рецепт!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Тихая, надо бы в отдельный рецепт, так как, по-моему, ничего общего с этим рецептом в теме вообще не осталось. Звучит очень вкусно..... у меня и лимонов полно.....