Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Бисквитный торт "Клубничное "полено"
  • Бисквитный торт "Клубничное "полено"

    Бисквитный торт "Клубничное "полено"

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Бисквитный торт

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • Для бисквита:
    • 3 яйца
    • 1/3ч.л. Соли
    • 1/2 чашки хлопьев зародышей пшеницы
    • 1/2 чашки овсяных отрубей
    • * или 1 чашка ячневой муки
    • 3ст.л. сиропа агавы
    • Для начинки:
    • Творожный сыр "Филадельфия" 5% жирности - 175г
    • Сливки 11% - 200г
    • Клубника замороженная - 400г
    • Желатин - 15г
    • Стевия (в порошке - стевиозид) - 12г
    • Для шоколадной глазури:
    • Шоколад 70% какао - 100г
    • Сливки 11% жирности - 70мл

    Способ приготовления

      - Яйца взбить миксером с солью.
      - Добавить хлопья зародышей пшеницы, овсяные отруби, перемешать.
      - Подсластить сиропом агавы или другим заменителем сахара по желанию и вкусу.
      - Выложить тесто в квадратный или прямоугольный противень.
      - Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180С примерно 17 минут.
      - Клубнику взбить в пюре с половиной стевии блендером.
      - Желатин размешать в воде как указано на упаковке
      - Клубнику немного подогреть и добавить разбухший желатин, размешать до однородности.
      - Творожный сыр смешать со сливками и оставшейся стевией.
      - Когда клубника остынет, смешать клубничное пюре с творожной начинкой.
      - Собираем "полено":
      Бисквит режем на три одинаковых части.
      В узкую форму выкладываем пласт бисквита, затем часть творожно-клубничной начинки и снова бисквит.
      Первый и последний слой - бисквитные.
      - По желанию можно выложить бисквитом и края формы, но я не заморачиваюсь обычно.
      - Форму поставить в холодильник.
      - Остывший пирог можно полить шоколадной глазурью:
      Растопить шоколад со сливками на водяной бане и полить этой смесью торт.
      - Приятного аппетита!


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Бисквитный торт "Клубничное полено" (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение