Апельсиновый торт-пирог

Девочки, испекла я этот пирог полностью из соевой муки. Получися шикарнейший бисквит! Запаха и вкуса соевой муки нет вооще! :goodby:Торт увеличился минимум в 2 раза, в следущий раз уменьшу дозу теста в двое, а то почти из формы выпадал, и пропитаю чем-то с миндалем или цитрусом и получится бисквит в лучшем смысле слова. Во общем соевая мука находка!!! :goodby:

Strekoza, а ты с глютеном делала? Если да, то сколько его клала, в каких пропорциях?

Без глютена, забыла положить.

Надо же, как интересно, что и без глютена соевая мука поднялась.

Так по рецепту 2 ч.л. пекарского порошка, вот он и поднял так хорошо!

Девочки, собираюсь делать эту апельсиновую мечту монтиньяка на НГ... вот думаю, как лучше - взять положенные 300 гр. миндаля, или все-таки половину миндаля и половину отрубей или зародышей пшеницы? Хочется, сделать не только для себя, но и для всех... А мои обычно все-таки издеваются над монтивскими десертами...

Я делала в равных пропорциях (миндаль, отруби и зародыши) - получилось очень вкусно!!! Для праздничного варианта хорошо крем или шоколадом полить сверху...мне кажется не только тебе этот десерт прийдется по вкусу, моим понравился, хочу опять приготовить!

Наталь, а ты зародыши и отруби еще дополнительно измельчала?

Я делала 30% зародышей пшеницы, домашним понравилось. Если сверху полить шоколадом - вообще сказка...
Так быстро приговорили - даже сфоткать не успела

Анюта, нет не перемалывала: у нас зародыши и так мелко смолотыми продаются, а вот пшеничные отруби довольно таки крупные, но на выпечке это никак не отразилось.

Сделала на НГ! Получился ОЧЕНЬ насыщенный цукатный вкус (мне его оказалось многова-то... вот думаю, как бы его слегка подкорректировать) ... Он не очень поднялся (видимо, все-таки тяжеловато поднимать молотый миндаль), прослоила мягким творогом с курагой. Но в целом, это мой рецепт!!! Быстро и вкусно

А я в этот раз залила шоколадной помадкой - и празднично и очень вкусно!!! Миндаль по-прежнему разбавляла зародышами пшеницы, очень воздушно получилось.

Попробуйте на сое, получите бисквит. :mig:

Наталь, да я тоже положила зародыши... но все равно не поднялся...
Стрекозка, я бы и рада, но у нас нет соевой муки, а если и есть, то там не написан состав, я ее боюсь покупать (т.к. в соевых сливках чего только нет: и кукурузный сироп и еще какая-то бяка )

Матрёшка, спасибо за прекрасный рецепт!!Я делала маффины для мужа и потом залила их неправильной шоколадной глазурью(50% шоко).Муж был в восторге,а в начале эксперимента подшучивал над очередным Монти десертом.Для себя делала мини-тортик с творож. кремом.Состав у меня был 200 грамм миндаля и 50 грамм зародышей.Маффины были очень красивые.Пышные.Я очень довольна.Спасибо!!!!

Спасибо за рецепт !! Единственный недостаток - это все порвалось на части , когда доставалось из формы. Мокроват был. Думаю что в виде мафинов будет лучше и суше. Но на вкус - очень приятное сочетание. Я тоже украшала растопленным шоколадом. Вкусно было, маме понравилось.

Milashka
А ты в силиконовой форме пекла? В силиконе отлично получается, только надо дать остынуть и только тогда вынимать. Ну, а по поводу мокрого - на вкус и цвет...Можно меньше же, чтобы было влажности в нем.

Пекла в силиконовой форме, но остыть не дала, так как побоялась что совсем отпарится. Постоял на столе минут 10 и потом вынимала.

Ой девочки, испекла вчера опять этот тортик, из соевой муки, и опять убеждаюсь, что соевая мука - это находка для нас! После выпечки, торт разрезала на 2 коржа, и каждый корж пропитала подслащенной водой, в которой варила апельсины, а потом перемазала кремом (творог, сливки 5%, агава, желатин) а сверу пару долек тертого шоколада. Ну отпад! Получилось ну очень близко к влажному бисквиту, вот думаю, если залить растопленным шоколадом, как бы законсервировать, так во обще без слов!

Испекла сегодня этот бисквит. Мне и мужу очень понравился.
Матрешка, огромное спасибо за рецепт!
В следующий раз буду экспериментировать с кремами.