Апельсиновый торт-пирог

Мне кажется, этой водичкой будет вкусно овсяную кашку залить или в печенья овсяно-абрикосовые добавить, вместо сока.

трудно согласиться, потому что лет 5 назад я с подругой тоже решила заняться травоведением - так нас учили, что всякие настои надо делать на водяных банях, причем для разных масел своё время (до 5 часов иногда), не говоря уже о том что в разных травках разные масла - и смотря для чего ты делаешь отвар, такое время надо и выбирать,, но я не специалист, может для цитрусовых ты и права,,,

Эфирные масла и травяные настои - это , совершенно, разные вещи :mig: У них и состав разный, и методы получения. В травяном настое основная задача : вытянуть все веществ из растения в воду (только водорастворимые вещества , конечно). И при варке апельсина часть веществ , тож, в воду переходит, как в отвар - поэтому она такая ароматная становится :mig:
В общем, я на эту тему могу часами говорить, но это уже офф-топ

Кстати в этом рецепте , мне кажется, цель - именно лишить апельсин горчинки, сделать его похожим на цукаты.Ведь пирог не так уж и долго выпекается, возможно, что свежий апельсин даст другой вкус совсем, не "цукатный"-округлый, а более резкий, свежий (мы же часто лимонную цедру во всякие кексы добавляем, вкус унеё довольно резкий)

Все дело в мягкости апельсина. Если будет сильно жестким, то бисквит на его основе не поднимется и будет просто блин. Но, мне кажется, что 1,5 часа варки - это многовато, вполне хватит и 45 минут для мягкости апельсина. Я делаю похожий тортик с мандаринами, которые отвариваю 25 минут.

А я бы наверно из водички желе сделала, добавила бы подсластителя и желатина и вперед...

пирог получился вкусный. только он не поднялся у меня несмотря на то что я хорошо взбила яйца отдельно. все-таки думаю миндальная мука тяжелая. вкус очень насыщенный, поэтому много и не съешь. так что надолго хватит. teetj

А вот мой пирожок!


Получился очень вкусный. Я взяла 1/3 зародышей пшеницы и 2/3 муки из миндаля. Пирог пекла часа полтора, если не боле. Поднялся немного, но получился очень нежный, рыхлый, тающий во рту. Но что-то мне хочется еще сюда добавить... чегот-то нехватает.
Девушки, что хорошо сочетается с апельсинами?

Вау! Какой красивенный тортик получился!!! Шедеврально!!! Это у тебя, Стрекоза, такая форма?

Спасибо! Да, это такая форма. Купила как-то по случаю в TJmaxx.

Ну Стрекоза, ну рукодельница,,таку красоту соорудила!

Да уж рецептик просто великолепный,а с учетом приближающихся праздников,вообще супер,надо обязательно поробовать,что бы уж перед гостями не оконфузится,по ходу возник вопросик ,а сколько наливыать воды в апельсины,когда ставим варить.а так уже слюньки потекли

Мне кажется этот пирог и на завтрак здорово будет приготовить! :mig:

я приготовила сегодня этот пирог. Делала в формах для маленьких кексиков, получилось вкусно, внутри он как бы такой влажный вышел, но низ у меня не закарамелизировался ,как на фото, хотя держала очень долго в духовке. Вкус очень насыщенный, но мне кажется его надо делать в виде тортика все же и прослаивать творожным кремом, тогда яркий вкус апельсина станет более нежным , со сливоным таким оттенком. В следующий раз так и попробую! Спасибо за рецепт !!!

eyou, Ivadara, спасибо за внимание к моему пирожку,,воды наливать, чтобы апельсины были полностью покрыты,,,да, он и должен быть внутри влажный- это то меня и подкупило - люблю влажные торты,,прослоить кремиком - это для торжествий очень хороший вариант, а на каждый день можно сильно и не выделываться, а то ощущения праздника не возникает,,у меня есть 3- 4 рецепта, которые я делаю ТОЛЬКО на праздники, дабы не приземлять ощущения от поглощения :-))

Ну.... и!!!!??? Где рецепты-то???? Ох Матрешка, опять интригуешь!

И я попробовала такой пирожок , только взяла миндаль, грецкие орехи и зародыши пшеницы в равных пропорциях. Подслащивала сиропом стевии - у меня ушло 5ч.л. (думаю, что можно было и 6 ложек положить).

Очень прикольный апельсиновый вкус у тортика - цукатный. Думаю, может, кураги в следующий раз добавлю еще... Хочется чем-то оттенить вкус.

Ну вот и я о том говорю, что что-то еще просится добавить, вот только не смогла так красиво выразится.

Кстати, вполне возможно, что шоколадная глазурь или кремовая прослойка - именно то, что нужно :mig:
А мой половин умял половину пирога сегодня утром - это, вообще, супер-результат!!! Я боялась, что для него вкус слишком непривычный окажется - ан нет!
Матрёшка, спасибо огромное за рецепт !

Матреш, персональное спасибо за этот апельсиновый шедевр готовится довольно просто, а вкус я не дождалась пока он остынет, снимала пробу с горячего:mig: на ужин буду дегустировать остывший. Я добавила зародышей 50\50 и горсть кураги, мне даже крем не нужен, и так вкуснотень
я рада, что этот рецепт посвящен моему семейству