Творожные "кармашки" с фруктовой начинкой

Творожные "кармашки" с фруктовой начинкой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: mari_kyri
• Национальная кухня: Русская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 20 мин

Ингредиенты

• 300 гр. Цельнозерновой муки (я брала овсяную)
• 1 пакетик разрыхлителя
• 125 гр. о/творога
• 100 мл. о/молока (вода, у меня водичка от замоченных сухофруктов)
• 2-3 ст.л. масла виноградной косточки
• 2-3 ст.л. фруктозы
• щепотка соли
• Для смазки: белок
• Для начинки:
  1. Повидло из кураги и апельсина
  3. Чернослив с "пряничными" специями: корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика
  4. Домашнее густое повидло или варенье на сахзамах, отлично подойдет яблочное повидло
  5. Долька яблока с корицей
  6. Корица с сиропом агавы

Способ приготовления

- Муку просеять с разрыхлителем, смешать с фруктозой и солью.
- Творог протереть, смешать с молоком и маслом ВК, добавить мучную смесь и замесить тесто (в рецепте рекомендуют сделать в миксере, но я ручками).
- Приготовить начинку
- Тесто раскатать не очень тонко (где-то 4 мм, это важно, т.к. у меня поломались в местах перегиба и потекла начинка!), вырезать кружки диаметром 10-12 см., смазать их белком (молочком). Выкладывать чайной ложкой начинку, складывать кружки пополам, прижимая края. Сверху конвертики смазать оставшимся белком (молочком).
- Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20 минут (зависит от вашей плиты - как зарумянятся - вынимайте).
- Приятного аппетита!