Творожно-рисовая запеканка с ягодами

Творожно-рисовая запеканка с ягодами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 60 мин
• Общее время: 60 мин
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 1 чашка cухого коричневого риса (лучше среднезёрного или для ризотто)
• 2 1/2 чашки воды
• 450 гр мягкого творога
• 3 яичных белка
• 0.5 чашки фруктозы или другого подсластителя
• 1 ч.л ванильной натуральной эссенции
• 1 ч л соли
• цедра лимона или апельсина
• 3/4 чашки сухих ягод (или порезанное на мелкие кубики очищенное яблоко + горсть ягод)
• 2 чашки молока

Способ приготовления

- Промыть рис, залить водой, довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума; варить с закрытой крышкой 25 минут или до готовности, до испарения жидкости (рис получается липким).
- Прогреть духовку до 160°C
- В большой миске смешать все ингредиенты (в последнюю очередь добавить рис).
- Перелить смесь в форму.
-
Запекать 30 минут.
- Достать из духовки и аккуратно перемешать (по желанию посыпать корицей или мускатным орехом), поставить обратно в духовку и запекать ещё 30-40 минут, до лёгкого зарумянивания по краям (серединка запеканки должна пропечься, но не быть плотной).
- Подавать запеканку тёплой или холодной с джемом или йогуртом.