Сырники с яблоками в духовке

Пеку сырники! У меня они наоборот плотные, хотелось бы тесто пожиже. Может не тот творог взяла...

А у меня к сожалению вообще ничего не получилось. Яблоки терла на крупной терке, брала 400-450 г творога, 2 белка, почти 3 ложки цз муки и все остальное по рецепту. Выложила оладушки, через 10 мин подхожу к духовке - а там уже пирог, т.е. все слилось воедино, а сверху резиновая корка получилась, которая поднималась как подушка. Короче невозможно было это кушать совсем... Не знаю, может день у меня такой неудачный, а может просто не судьба мне было сегодня десертик кушать....

Только что вынула из духовки... пригорели, но по моей вине... завтра попробую (добавляла ячменную муку, так что подойдет для ЛПП). Спасибо за рецепт заранее, следующий раз буду следить внимательнее..

И у меня расплылось все в пирог .... но было вкусно.

Готовлю второй день подряд. Сырники получаются божественными!!! Чувствую, это будет моим любимым блюдом на ужин.

Готовила с молотой курагой, вместо муки дала хлопья из зародышей пшеницы.
Так как стараюсь не есть жареного - это лучший вариант сырников.
Спасибо за рецепт.

Вчера сделала сырники с черникой. Вышли невероятно вкусными. Правда немного расползлись, но когда остыли легко отошли от бумаги.
С самой курагой получались суховатыми, а тут наоборот - слегка влажные, класс.

Девочки, я несколько раз пекла эти сырники, сегодня вышло само совершенство, как на картинке, румяные, форму держали, вкуснючие (подавала с каплей меда). Я беру творог в брикете, на 200 г - две ложки ржаной муки, с горкой, т.е. Пропорции изменила немного в пользу муки. Добавила просто соду, не гасила, она в твороге гасится в процессе. По-моему, расползаются именно когда мало муки, лучше чуть побольше класть, чтобы в шарики скатывались. Пекла на силиконовом коврике.

Сырники в духовке (БЛ)

Вложение 5727

Ингридиенты:
250 гр творога (у меня был кварк)
1 яйцо
2 ст.л. ложки БЛ муки (у меня смесь из отрубей, зародышей пшеницы и льняной муки)
1 ст.л. ложки фруктозы
Ванилин

Взбить отдельно желтки с фруктозой, добавить творог и "муку", если будет жидко добавить еще муки
Аккуратно добавить взбитые белки
Тесто получилось, как густая сметана, но не растекалось
Выложить ложкой на пергаметную бумагу или силиконовый коврик
Печь 15-20 мин на 180 градусов или до готовности

Думаю, при желании можно добавить соду или пекарский порошок, тогда сырники не опадут сильно

спасибо за рецепт! очень просто готовить Отличный вариант для утилизации не очень вкусных яблок и творога. Делала из сухого творога в пачках, полтора яблока измельчила в блендере, добавила целое яйцо и немного клетчатки, обваляла тоже в клетчатке,выпекала на силиконовом коврике и оставила остывать в духовке. Сырники прекрасно схватились и не разваливались, класс!!

А какую муку можно использовать для БУ приема пищи?

Фея Радости, про муку вот тут подробно написано, а если кратко, то ц/з пшеничная, ржаная, овсяная, ячневая, отруби всякие, нутовая, гороховая, гречневая, можно в БУ добавлять соевую и льняную муку.

Чета Куштуевых в своем блоге рекомендуют в сырники добавлять манную крупу. На 230гр творога 2ст.л манной крупы (в нашем случае цз) и 2ст.л. муки (ячневая, пшеничная цз и др.). Плюс банан (либо кусочками порезать, либо размять вилкой). Вчера готовила своим - очень вкусно получается!

Сообщение от Веснушка

Чета Куштуевых в своем блоге рекомендуют в сырники добавлять манную крупу. На 230гр творога 2ст.л манной крупы (в нашем случае цз) и 2ст.л. муки (ячневая, пшеничная цз и др.). Плюс банан (либо кусочками порезать, либо размять вилкой). Вчера готовила своим - очень вкусно получается!

Веснущка, а где ты покупаешь цз манку?

У меня этот рецепт стал одним из любимых. Такая палочка-выручалочка и привесов не дает. Напишу, как оптимизировала рецепт, чтоб и мешать удобнее и посуды меньше пачкать
В миску две ст.л. отрубей и две ст.л. муки (последнее время из нутовой муки делаю и либо с овсяными отрубями, либо только из 4ст.л. муки) . Далтше добавляю соли щепотку, ваниль, пекарский порошок. Туда два яйца. Перемешать. Полкило творога туда же. Любого, что с пастообразным, что с обычным одинаково хорошо выходит. Перемешать. Нарезать в миску два яблока. Я не чищу и режу на кусочки смотря по настроению побольше или поменьше. Все. Перемешать и выложить ложкой на противень. Ща 20 инцидент в духовке готовы. Главное не сразу их снимать с листа, чтоб не развалились.
Вариации - немного агавы в тесто. Цедра лимона или апельсина. А на днях вообще разленилась и сделала двойную порцию. Тут уже тесто влезло нс лист только сплошным слоем, как пирог. И чудесно запеклось (я роверяю, чтоб низ подрумянился) за обычное время, и ничуть не менее вкусно

Кстати, этим сырникам можно поставить метку "Десерты без сахзамов", я уже несколько раз пекла их без подсластителей и они очень вкусно сладкие получаются от яблок))

Отличное предложение - метку я добавила

творога туда же. Любого, что с пастообразным, что с обычным одинаково хорошо выходит.

А какой ты местный творог используешь? А то я пока в консистенциях не ориентируюсь

последнее время беру самый простой и самый дешевый - Speisequark Magerstufe. есть в каждом магазине, своей собственной марки, в полукилограммовых пачках. прям так его есть практически нереально - кислый и на замазку какую-то похож, а в сырники вполне.
а если захочешь творог, похожий на творог , бери Schichtkäse. или едь в русский магазин за аутентичным

и на замазку какую-то похож

Подозрительно ... там в составе нет лишнего ничего? Гляну в магазинах на отдел разного творога.