Мини-чизкейки

Мини-чизкейки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 20 мин
• Общее время: 20 мин
• После приготовления вы получите: 12 мини-чизкейков в формах для маффинов (d7хh3см)

Ингредиенты

• Основа:
• 1 чашка бисквитной крошки или орешков
• 1 ст.л. Фруктозы
• 4 ст.л. сливочного масла
• Начинка:
• 450г творожного сыра (например, "Филадельфии")
• 6 г стевиозида или другого подсластителя
• 2 больших яйца
• семена 1/2 стручка ванили
• 1/2 чашки (или 120мл) сметаны или йогурта

Способ приготовления

- Разогрейте духовку до 150С (300F).
12 формочек для маффинов по желанию: выстелить бумажными формочками, либо поместить тонкие полоски пергаментной бумаги, что бы потом достать мини-чизкейки, потянув за концы полосок.
- Основа:
Смешать блендером бисквитную крошку с фруктозой и маслом.
Разложить массу по формочкам, утрамбовав её пальцами.
Поставить в холодильник, пока вы готовите начинку.
- Начника:
Взбейте творожный сыр с яйцами, добавляя их по одному.
Добавьте семена ванили и сметану, взбивайте до однородности.
Разложите массу по формочкам поверх основ.
- Выпекайте маффины 18-20 минут.
- Поместите мини-чизкейки в формочках на решетку, охладите.
Поместите в холодильник на несколько часов.
- Что бы извлечь чизкейки из формочек, проведите по кругу ножом, а затем, потянув за концы пергаментной бумаги, достаньте их.
- Украсьте чизкейки ягодами или шоколадным соусом.