Лимонный торт с меренгой

Лимонный торт с меренгой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 60 мин
• Общее время: 60 мин
• После приготовления вы получите: 8

Ингредиенты

• Тесто:
• 60г ячневой муки + 60г ореховой крошки
• 1 желток
• 1ст.л. сиропа агавы
• 2-3ст.л. Воды
• Щепотка соли
• Для лимонной начинки:
• 4 лимона
• 8ст.л. сиропа агавы
• 2 яйца + 2 желтка
• 100-125г йогурта
• 1 щепотка соли
• 1ст.л. ячневой муки
• Для меренги:
• 2 белка
• 1ст.л. сиропа агавы
• опционно: лепестки миндаля для украшения

Способ приготовления

- Тесто:
Разогрейте духовку до 180С
Смешайте желток с сиропом агавы.
Добавьте муку, воду и вымешайте до получения комочков.
Выпекайте в духовке 10-12 минут.
- Начинка
Выжмите сок из лимонов - что бы получилось 200мл сока.
Смешайте 2 яйца и 2 желтка, йогурт и сиропа агавы.
Добавьте лимонный сок и столовую ложку ячневой муки.
Выложите начинку на тесто и выпекайте 45 минут при температуре 180С.

- Меренга
Взбейте 2 яичных белка с щепоткой соли до пиков.
Добавьте сироп агавы, продолжая взбивать.
Выложите меренгу сверху на торт и запекайте 10 минут при температуре 200°C для мягкой меренги либо 15- 20 минут при температуре 150°C для хрустящей меренги.