Мексиканская Салса

Мексиканская Сальса

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Мексиканская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 2 кг помидор
• 3 зеленых болгарских перца
• 8 стеблей сельдерея, мелко порезанных
• 8 халапиньо перцев, мелко рубленных
• 2 ложки фруктозы
• 4 головки чеснока, мелко рубленных
• 100 гр зеленых чили перцев, мелкопорезанных
• 3 ст. ложки соли
• 2 сто ложки орегано
• 1 ст. ложка молотого черного перца
• 3 средних луковицы, мелкопорезанных
• 3 ст. ложки рубленной кинзы

Способ приготовления

- Ошпарить помидоры кипящей водой, проедить и охладить под холодной водой
- Помидоры очистить от шкурки, мелко порезать
- Положить порезанные помидоры в кастрюльку довести до кипения и убавить огонь. Помидоры должны быть слегка жесткие.
- Процедить томаты, отделить мякоть от сока (сок сохранить для других целей, если надо)
- В 2 литра соленой кипящей воды добавить болгарсикй перец, сельдерей, халапино перец, чеснок, чили прецы и готовить до мягкости всех ингредиетнтов
- Добавить соль, орегано, черный перец и кинзу. Потушить на маленьком огне 15 минут
- Законсервировать салсу если надо