Маринованные сладкие перцы
Обсудить этот рецепт на форуме
Очень вкусно, для БЛ можно уже в готовые добавить хорошего раст. масла, но они хороши и так, особенно в сендвичах с куриной- Автор рецепта: Anmaro
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Закуска
Ингредиенты
- 9 крупных сладких перцев, красивее если взять разных цветов, например красный, желтый,оранжевый, светло-зеленый. Темно-зеленые имеют несколько другой вкус и поэтому не очень подходят сюда.
- Маринад:
- уксус яблочный/винный светлый - 1/2 стакана
- вода - 1 стакан
- соль - по вкусу (где-то 1 ч.л.)
- сироп агавы - 1 ст.л.
- чеснок,раздавленый плоской стороной ножа - 5-6 крупных зубков
- душистый(английский) перец - 10 горошин
- черный перец горошком - 15 горошин
- лавровый лист - пару листиков
Способ приготовления
- - Испечь целые перцы в духовке при высокой температуре пока не почернеет шкурка с одной стороны, перевернуть и допечь до такого же состояния с другой стороны. Сразу же вытащить перцы из духовки и сложить в пластиковый мешок,
- завязать, чтобы не было доступа воздуха и отставить пока перцы не охладятся настолько, чтобы их можно было очистить.
- Очистить перцы (чистить будет очень легко, перцы хорошо вспотели)и сложить в литровую стеклянную банку, или в другую посудину, но стеклянную.Сок, который остался после очистки перцев можно частично добавить в маринад, но это не обязательно.
- Все ингредиенты для маринада смешать, довести до кипения в кастрюльке и залить перцы. Охладить, поставить на пару часов в холодильник и все, можно кушать, приятного аппетита!
Для любого приема пищи
Оценить эту статью