Маринованные сладкие перцы

Маринованные сладкие перцы

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Anmaro
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 9 крупных сладких перцев, красивее если взять разных цветов, например красный, желтый,оранжевый, светло-зеленый. Темно-зеленые имеют несколько другой вкус и поэтому не очень подходят сюда.
• Маринад:
• уксус яблочный/винный светлый - 1/2 стакана
• вода - 1 стакан
• соль - по вкусу (где-то 1 ч.л.)
• сироп агавы - 1 ст.л.
• чеснок,раздавленый плоской стороной ножа - 5-6 крупных зубков
• душистый(английский) перец - 10 горошин
• черный перец горошком - 15 горошин
• лавровый лист - пару листиков

Способ приготовления

- Испечь целые перцы в духовке при высокой температуре пока не почернеет шкурка с одной стороны, перевернуть и допечь до такого же состояния с другой стороны. Сразу же вытащить перцы из духовки и сложить в пластиковый мешок,
- завязать, чтобы не было доступа воздуха и отставить пока перцы не охладятся настолько, чтобы их можно было очистить.
- Очистить перцы (чистить будет очень легко, перцы хорошо вспотели)и сложить в литровую стеклянную банку, или в другую посудину, но стеклянную.Сок, который остался после очистки перцев можно частично добавить в маринад, но это не обязательно.
- Все ингредиенты для маринада смешать, довести до кипения в кастрюльке и залить перцы. Охладить, поставить на пару часов в холодильник и все, можно кушать, приятного аппетита!