Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Маринованный имбирь
  • Маринованный имбирь

    Маринованный имбирь

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Многие очень любят маринованный имбирь, который подают к суши. Почему бы не приготовить его дома, тем более это так легко делается?!

    Маринованный имбирь

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Азиатская
    • Тип блюда: Закуска

    Ингредиенты

    • Свежий корень имбиря - 250г
    • Рисовый уксус - 90 мл
    • Розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст.л. * cм. комментарии
    • Сакэ - 2 ст.л.
    • Фруктоза - 2 ч.л.
    • * комментарии
    • По рецепту в оригинале идет розовое рисовое вино (мирин), но так как оно сладкое и производится с сахаром и весьма приличным его содержанием, я бы посоветовала его использовать на Фазе 2, а на первой заменить яблочным соком, вином, шерри или 3 части сакэ + 0.5 части фруктозы размешанной в сакэ. Так как применяем мирин в основном для цвета и сладковатого вкуса)

    Способ приготовления

      - Для того, чтобы приготовить маринованный имбирь вам понадобится совсем немного продуктов и 3-4 дня терпения.
      - Вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты.
      - Высушите имбирь.
      - Смешайте мирин, саке и фруктозу, вскипятите.
      - Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду.
      - Закройте крышкой и оставьте мариноваться на З-4 дня.
      - Со временем он приобретает бледно-розовый цвет.
      - Готовый маринованный имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Маринованный имбирь (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 4 Комментарии
    1. Аватар для Strekoza
      Strekoza -
      Штучка, а вместо сакэ можно водку, а то из-за 2 ложек покупать ...или не то уже?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Ну, все-таки сакэ - классическая комбинация в японских маринадах. А маленькие бутылочки у вас не продают в супермаркетах для такой цели?
    1. Аватар для Strekoza
      Strekoza -
      Посмотрю, но кажется нет. А вообще есть какая-то вкусовая разница между сакэ и водкой?
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Мне всегда казалось, что сакэ - теплая разбавленная водка, и все . Но я не знаток крепких напитков, для знатоков и водки все разные на вкус...