Карпаччо из запеченной свеклы с Рокфором и грецкими орехами

Карпаччо из запеченной свеклы с Рокфором и грецкими орехами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 1 большая свекла или 2 небольшие
• рукола для украшения (по желанию)
• маленькая горсть грецких орехов
• 50-70 гр сыра Рокфор
• немного масла грецкого ореха ( или другого)
• 1 ст.л. бальзамического некислого укусуса хорошего качества

Способ приготовления

- Помыть свеклу, обсушить кухонным полотенцем, завернуть свеклу в фольгу и запечь при температуре 180-190С в духовке до мягкости (1-1,5 часа)
- Порезать тонкими кружками на тарелку. Смешать заправку - масло и уксус. Сверху выложить покрошенный Рокфор и грецкие орехи. Полить блюдо заправкой.
- Сверху выложить руколу по желанию или другую зелень для украшения.