Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Зеленая фасоль с орехами
  • Зеленая фасоль с орехами

    Зеленая фасоль с орехами

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Зеленая фасоль с орехами

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Закуска

    Ингредиенты

    • 800гр - 1 кг свежей зелёной фасоли
    • 1 сладкий перец (по желанию)
    • 2-3 зубчика чеснока
    • цедра и сок половины лимона
    • 1-2 ст. л. бальзамического уксуса
    • Большая горсть смеси любых орехов (грецкие, арахис, кешью, пекан) или меньше (для БУ)
    • 2-3 ст. л. кунжута (я брала черный и белый)
    • 2-3 ст.л. семечек подсолнечника (или меньше для БУ)
    • 1 ст.л. соевого соуса
    • 2 ч.л. масла виноградной косточки или другого (для БЛ)
    • немного зелёного лука
    • зелень петрушки и укропа (по желанию)
    • молотый чёрный перец по вкусу
    • По желанию можно добавить на ваш вкус порубленные помидоры и/или вяленые томаты

    Способ приготовления

      - Зелёную фасоль отварить на пару до готовности (я люблю, чтобы она не была совсем мягкой). Откинуть на друшлаг.
      - Поджарить орехи, семечки и кунжут на сухой сковороде несколько минут, поломать на кусочки.
      - Перец нарезать тонкими пластинками, добавить к фасоли. Если используете томаты, то тоже их порубить.
      - Порезать зеленый лук, зелень и чеснок (я заранее чеснок прокаливаю на сквороде, больше люблю термически обработанный)
      - Натереть цедру 1/2 лимона и выжать сок
      - Полить соевым соусом, уксусом и маслом, и перемешать. Поперчить.
      - Перед подачей посыпать орехами.
      - Я в этот салат добавляю еще жареный лук. Для любителей майонеза можно заправить майонезом. Знаю еще похожий салат делают с курицей, предварительно разбив курицу на волокна (заправляют майонезом)


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Зеленая фасоль с орехами (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 3 Комментарии
    1. Аватар для Веснушка
      Веснушка -
      Наткнулась на этот салат, когда думала чего бы приготовить гостям?
      Обалденный салат! Использовала кр.сладкий перец, з.фасоль, кешью, семена тыквы и подсолнечника, кунжут. В наличии не было соевого соуса, но я его и не особо люблю. На мой вкус лишним показался сок лимона. Пришлось подсластить салат, чтоб убрать кислинку. В след.раз буду использовать только цедру.
    1. Аватар для Веснушка
      Веснушка -
      Интересно, а с кальмаром как будет сочетаться?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Мне кажется, нормально будет.