Гуакамоле

Гуакамоле

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Руся
• Национальная кухня: Мексиканская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 2 больших,спелых авокадо
• 1 перец Чили
• свежий кориандр(кинза) по вкусу
• 1 лук
• 1 большой помидор
• 1 лимон
• Соль,перец

Способ приготовления

- Перец чили, лук, помидор мелко нарезать.
- Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
- Переложить лук, помидор, чили в миску и хорошенько размять.
- Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо.
- Размять мякоть до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки).
- Соединить с остальными овощами.
- Посолить и заправить соком лимона (или лайма).
- Сразу же подать к столу, поскольку гуакамоле быстро темнеет на воздухе.