Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Пряные орешки без греха
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Пряные орешки без греха

    Пряные орешки без греха

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Я просто влюбилась в этот рецепт, так как иногда так хорошо посидеть и пощелкать орешки, но на обычные орехи у нас строгое ограничение и много их нельзя, а эти можно в любой ПП и СКОЛЬКО угодно, да, и каждый раз можно делать совершенно разные варианты.

    В общем я крайне реккомендую даже самым нелюбителям нута и бобовых!


    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Закуска
    • Метод приготовления: Запекание
    • Время приготовления: 50 мин
    • Общее время: 50 мин

    Ингредиенты

    • Вариант 1
    • Марроканские пряные орешки
    • За основу берем готовый (вареный или консервированный) турецкий горох (нут) 400 гр - неизменно в вариантах
    • 1 ст.л. масла виноградной косточки (можно пропустить или для БЛ другое масло) - неизменно в вариантах
    • соль по вкусу
    • 1/2 ч.л. марроканской смеси специй
    • Вариант 2
    • Орешки с чили и лаймом
    • 2 ч.л. чили порошка (варьировать остроту по своему вкусу или смешать с паприкой)
    • 2 ч.л. соли
    • 2 с.л. сока лайма
    • Вариант 3
    • Острые орешки с чесноком
    • 2 зубчика чеснока (мелкопорезанного)
    • 2 ч.л. чили порошка (варьировать остроту по своему вкусу или смешать с паприкой)
    • 2 ч.л. соли
    • Вариант 4
    • Орешки по-индийски с Гарам Масалой
    • Индийская смесь пряностей Гарам Масала по вкусу
    • Вариант 5
    • Орехи в меду с корицей
    • Мед (для БУ!) или сироп агавы
    • Корица

    Способ приготовления

      - Нагреть духовку до 180С.
      - Промыть готовый нут, разложить на кухонном полотенце (тряпочном или бумажном) и ХОРОШО промокнуть всю влагу. Этот момент очень важный, иначе орешки потом не высохнут в духовке!
      - Хорошо перемешать нут со специями, маслом и солью и разложить на противень в один ряд.
      - Выпекать 45-50 минут до слегка золотистого цвета, изредка помешивая


    Любой прием пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Пряные орешки без греха (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 109 Комментарии
    1. Аватар для Akiko
      Akiko -
      Да без углеводов конечно не Монтиньяк, а типа Аткинса. Но муж тоже не ест мяса, но нашел у себя якобы кандиды)) которые якобы и заставляют его сладкое есть. От уж дурь то)) хотя мотивация любая сойдет. Он решил лишь пару недель не есть совсем углеводов, лишь иногда брокколи. Потом станет как человек кушать.

      Спасибо за совет, буду разбираться в разделах. Вообще то все понятно, но непривычно. Спасибо ещё раз.)
    1. Аватар для catherine
      catherine -
      Ну вот и я к ним пристрастилась !!!!!!!! Да так что просто не оторвать!! Девочки успокойте что из можно есть без греха ))) и не смотреть со страхом как миска убывает )))
    1. Аватар для Evian
      Evian -
      Принимайте меня в клуб поклонников этих чудо орешек, только достала из духовки. Готовила по второму варианту (лайм и чили), одназначно буду делать еще и пробовать разные варианты (сладкие уж точно!!! :goodby.
    1. Аватар для Татka
      Татka -
      И меня запишите в клуб любителей этих замечательных орешковteetj. Готовила по варианту3, с чесноком и чили - пока готовила почти все съела, вот думаю наготовить мноооого сразу - ведь такая замечательная закуска
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Конечно, наготовь в разных вариациях, они ж очень долго хранятся ко всем их другим преимущества :mig: рада, что понравилось!!
    1. Аватар для inna_kartina
      inna_kartina -
      приготовила со специями для гриля - очень вкусно! Отличный чипсо-заменитель. Вот бы еще найти специю с ароматом крабов, тогда точно чипсы
    1. Аватар для Назичка
      Назичка -
      Сделала орешки - 2 варианта - с чили и с фруктозой. Оба супермегагалактически вкусно!!!! Огромное спасибо за рецепт
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Очень рада, что понравилось, я тоже их очень люблю и главное постоянно можно делать в разных вариантах специй, поэтому они не надоедают!!
    1. Аватар для tykva
      tykva -
      Кстати, я такие орешки покупала в магазине (как индийскую закуску), так же можно приготовить и арахис, но есть уже в гораздо меньших объемах!))) невероятно вкусно, как раз дома нут есть, завтра буду готовить
    1. Аватар для Малышка
      Малышка -
      Огромное спасибо за рецепт!
      Делала со смесью Тандури Масала - очень вкусно!
    1. Аватар для Pegtop
      Pegtop -
      У этих орешков появился еще один фанат Ира,спасибо
      Только что-то у меня из 400гр банки консервы в готовом виде получилась ровно жменька! Очень усох. Что не так? Может,в следующий раз духовку пожарче включить и время урезать? Девочки,подскажите,вы ведь уже профессионалки в этом деле
      И еще один вопрос:при сушке полотенцем поотставали шкурки,у вас так тоже было? Что вы делали с ними?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      pegtop, не огу тебя сильно сориентировать по количеству, так как всегда делаю в бльшом количестве из простого неконсервированного гороха с раными вкусами, но 400 гр готового - это совсем немного и при выпаривании влажности, конечно, он сильно высыхает.

      В следующий раз можешь просто пробовать в процессе и не зажаривать особо сильно (ну, соответственно, и время урезать, если будешь удовлетворена реультатом раньше времени)
    1. Аватар для Ivadara
      Ivadara -
      я тоже фанат этого рецепта, беру сразу две банки , получается мне на раз , но не сушу сильно, то есть делаю не орешками хрустящими а такими чуть мягковатыми (тут конечно на любителя )и мне ТАК нравится , ммм ...делаю всегда с приправой tandoor chicken и плюс паприку добавляю , мега вкусно !
    1. Аватар для Natalia9
      Natalia9 -
      Ирина-Штучка, присоединяюсь к толпе фанатов этого рецепта! Но передать свой восторг по поводу вкусовых качеств пока не могу(( - это ж надо такому случиться, блинВчера я замочила нут, утречком его сварила, промокнула, решила сделать сладкую приправу - фруктоза, кардамон, корица, мускатный орех - короче всякая вкусняшка. Перемешала, выложила на противень, запекла. Мчусь к плите, набираю пиалочку вожделенных румяных орешков - и что? Ничего(((( Я потеряла обоняние(( Последние пару дней приболела, был насморк, еще утром чувствовала вкус меда, а сейчас - ни вкуса ни запаха!!((( Я в шоке, поэтому пока вкусовые качества оценить не могу, только хрустик
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      Сегодня попробовала приготовить из обычного гороха, вот что получилось! Отличная недорогая альтернатива для тех.у кого недоступен для покупки нут.
      Съелось за один присест,объеденье! Замоченный горох варила 20 минут в большом количестве воды,которую потом слила,чтоб горох не превратился в кашу. Готовила со смесью гарам-масала!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Какая хорошая альтернатива!!
    1. Аватар для Колокольчик
      Колокольчик -
      Я сегодня вечером решила тоже к баньке сделать себе таких орешков. Замочила на ночь нут, и сегодня утром уже без варки он был консистенции как сырой арахис или сырой фундук. Я немножко его всё-таки поварила, он стал еще чуть-чуть помягче. И я подумала, а надо ли его тогда вообще варить? Раз уже как орешек после простого замачивания, может так и запекать?

      И еще вопрос: можно ли такие орешки сделать не в духовке, а на сухой сковородке, как обычные орешки прокалить?
    1. Аватар для tykva
      tykva -
      А маш тоже же можно использовать? Только вот как бы так сделать, чтобы он не развалился во время варки? Или только у меня такая проблема?
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      Даша, мне кажется, маш слишком мелкий для этих целей
    1. Аватар для Irisha_vic
      Irisha_vic -
      прошу прощение если задаю глупый вопрос, а как выглядит турецкий горох?