Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Пряные орешки без греха
  • Пряные орешки без греха

    Пряные орешки без греха

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Я просто влюбилась в этот рецепт, так как иногда так хорошо посидеть и пощелкать орешки, но на обычные орехи у нас строгое ограничение и много их нельзя, а эти можно в любой ПП и СКОЛЬКО угодно, да, и каждый раз можно делать совершенно разные варианты.

    В общем я крайне реккомендую даже самым нелюбителям нута и бобовых!


    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Закуска
    • Метод приготовления: Запекание
    • Время приготовления: 50 мин
    • Общее время: 50 мин

    Ингредиенты

    • Вариант 1
    • Марроканские пряные орешки
    • За основу берем готовый (вареный или консервированный) турецкий горох (нут) 400 гр - неизменно в вариантах
    • 1 ст.л. масла виноградной косточки (можно пропустить или для БЛ другое масло) - неизменно в вариантах
    • соль по вкусу
    • 1/2 ч.л. марроканской смеси специй
    • Вариант 2
    • Орешки с чили и лаймом
    • 2 ч.л. чили порошка (варьировать остроту по своему вкусу или смешать с паприкой)
    • 2 ч.л. соли
    • 2 с.л. сока лайма
    • Вариант 3
    • Острые орешки с чесноком
    • 2 зубчика чеснока (мелкопорезанного)
    • 2 ч.л. чили порошка (варьировать остроту по своему вкусу или смешать с паприкой)
    • 2 ч.л. соли
    • Вариант 4
    • Орешки по-индийски с Гарам Масалой
    • Индийская смесь пряностей Гарам Масала по вкусу
    • Вариант 5
    • Орехи в меду с корицей
    • Мед (для БУ!) или сироп агавы
    • Корица

    Способ приготовления

      - Нагреть духовку до 180С.
      - Промыть готовый нут, разложить на кухонном полотенце (тряпочном или бумажном) и ХОРОШО промокнуть всю влагу. Этот момент очень важный, иначе орешки потом не высохнут в духовке!
      - Хорошо перемешать нут со специями, маслом и солью и разложить на противень в один ряд.
      - Выпекать 45-50 минут до слегка золотистого цвета, изредка помешивая


    Любой прием пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Пряные орешки без греха (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 109 Комментарии
    1. Аватар для Руся
      Руся -
      Как же вкусно,было!!!!Но название не совсем верное.:mig:Без греха -это мягко сказано.У меня просто зависимость появилась от этих орешков.Я готовила из консервированного нута. Такие замечательные хрустики!Спасибо!!!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Русичка,

      Очень рада, что понравились. Народ, наверное, их не распробовал еще, а такие удобные и вкусные орешки эти. Я тоже наделала из 500 гр нута разных вариантов и хрумкаем теперь перед телеком, когда хочется чем-то похрумкать. Я и сладкие и соленые и пряные сделала, они и хранятся бог знает сколько. По контейнерам разложила, да, и с собой очень удобно взять.
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      ну ОЧЕНЬ вкусные получились орешки, мой муж сказал ММММММ!! я сделала с индийской смесью и с маслом настоянным на тайском минте - такие запашистые получились,,и красивенькие - не стыдно даже на вечеринку взять! Ириш, ну ты прямо звезда, что поделилась этим рецептом!
    1. Аватар для Yalo
      Yalo -
      Мне тоже очень понравились , делала БЛ вариант и почти все стрескала сразу. Действительно очень здорово хрустеть такими орешками!
    1. Аватар для Alisanya
      Alisanya -
      Ирусечка, спасибочки за такой безгрешный грех Вкусненько я добавила приправку митмита и получился эфиопский вариант этих орешков:mig:
    1. Аватар для Ivadara
      Ivadara -
      совершенно спонтанно решила приготовить сегодня это чудо, если честно, достаточно скептически относилась к рецепту , НО !!! даже и не могла подумать , что так вкусно и необычно получится . Делала с маслом вк, солью и приправой для курицы (tandori chiken) -мега вкусно !!!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Девочки,

      На здоровье!! Мне вообще кажется у всех примерно одинаковая реакция на этот рецепт, у меня тоже так было, но решила попробовать и теперь у меня эти орешки в доме просто постоянно в самых всевозможных вариантах!!

      Очень рада, что вкусно!!
    1. Аватар для Хочу замуж
      Хочу замуж -
      Ир,
      а я вот вчера купила нут не приготовленный, в пачке-сырой,наверное.
      Купила, именно под впечатление от этого простого рецепта
      Так вот. Этот нут можно не промывая и проч..прямо в духовку и со специями?
      Поясни,плиз!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Хочу замуж

      Нет, ни в коем случае!!! Это все равно, что сухую фасоль грызть!!!

      В рецепте четко указанно берем готовый (вареный или консервированный) турецкий горох (нут)

      То есть тебе его надо замочить в воде (я обычно на ночь или на сутки делаю), он увеличится в два раза где-то, потом отварить до готовности (1-2 часа, зависит от сорта), он должен быть мягкий (но не разваренный) и после этого уже проделываешь манипуляции с приготовлением, когда у тебя уже есть готовый нут. как написано в рецепте.

      Звучит долго, но вообще никаких хлопот не доставлет, водой залить. потом сварить - в общем-то все манипуляции.
    1. Аватар для Хочу замуж
      Хочу замуж -
      Уяснила))),Ир...а я бы так забабахала)))) спасибо,что сказала. Ок сегодня замочу- завтра сварю и приготовлю по рецепту, а потом отпишусь о результатах))
      Понравилась тема с чесноком и солью))
      не нашла я в Москве пока консервированного нута..так купила сырой.
    1. Аватар для Хитрость
      Хитрость -
      Хочу замуж в теме где купить монти-продукты он указан. Здесь бывает
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Хочу замуж

      Ну, хорошо, что спросила :mig: А сухой правильно сделала, что купила, куда полезнее, чем любая консервация (все-таки явно неполезные продукты!! Я лично вообще консервацию стараюсь никакую не есть по этим причинам по возможнсоти), так как продукт в своем первоначальном виде. Многих напрягает, но для меня вообще никаких сложностей нет замочить на ночь сухие продукты (нут, фасоль), моего присутствия не требуют.

      А вкус можешь сделать разный у этих орешков, какой любишь, тут просто огромное поле для фантазии. Я делаю и острые, и со специями из разных кухонь, и сладкие. поэтому они никогда не надоедают и долго в доме не задерживаются, я всегда делаю много, они очень долго хранятся в контейнере закрытом, не теряют своих свойств, остаются вкусные и хрустящие.
    1. Аватар для Хочу замуж
      Хочу замуж -
      Сладкие я бы тоже хотела,Ир..а что добавить?фруктозу?..не катит...
      Хитрость- мерси за ссылочку...уже присмотрела на Сухаревке магазинчик этот..заеду туда
    1. Аватар для F-ort
      F-ort -
      Ну и чего, сделала я нут (вымочила, сварила, все как всегда). За 50 минут в духовке он стал каменным Вкусно, конечно, но зубы жалко. Так и не поняла, перепекся или наоборот
    1. Аватар для Хочу замуж
      Хочу замуж -
      Мож..не доварила?
    1. Аватар для F-ort
      F-ort -
      Исключено, я его вымачиваю до мягкости, так что можно сырым кушать и варю час.
    1. Аватар для Хочу замуж
      Хочу замуж -
      Ир, ты нас тут просвяти..Мне бы не хотелось орешки запороть,т.к. жду наслаждения от этого рецепта,т.к. люблю орехи, а их надо ограничивать...Так вот...что не так сделала F-ort??
      А может у нее нут старый? Но она говорит,что вымочила его до почти мягкости....как мне быть теперь?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      F-ort

      Зависит от двух моментов - какое состояние нута после варки (насколько он разваренный, не доваренный, переваренный), следущий момент зависит от духовки и нута в ней уже.

      Лучше пробовать (все равно его мешаешь) и если на твой вкус он готов уже через 20 минут в духовке, то вытаскивать. С первого раза иногда сложно понять эту грань.

      Я люблю именно хрустящий нут, потому держу и сушу подольше

      Хочу замуж
      Можно и щепотку фруктозы, корица, мускат, кардамон, если любишь, я всегда в сладкие добавляю чили, придает такую вкусную пикантную нотку.
    1. Аватар для F-ort
      F-ort -
      Штучка, ну вот я его и пробовала, а что значит готов? Ну какой он должен быть? Я даже не представляю. У меня он был такой внутри мягонький, а корочка суховато-упругая, а потом он свистеть начал и видимо обезвозжился быстро.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      F-ort
      Лично мне не нравится мягкий внутри, но если вам нра, то значит доставайте на этом этапе, когда сверху корочка, а внутри еще немного влаги осталось, тогда они твердые не будут.