Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Бельгийский шоколадный чизкейк
  • Бельгийский шоколадный чизкейк

    Бельгийский шоколадный чизкейк

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Бельгийский шоколадный чизкейк

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание
    • Время приготовления: 1 ч"
    • Общее время: 1 ч"
    • После приготовления вы получите: Разъемная форма 23см

    Ингредиенты

    • 450 гр. горького шоколада более 75%, мелко порезать
    • 800 гр. сливочного сыра (типа Филадельфия, creamchee
    • 1/2 чашки фруктозы или другой подсластитель
    • 4 больших яйца, комнатной температуры

    Способ приготовления

      - Духовку разогреваем до 150 C (300 F)
      - Выложить форму бумагой для выпечки.
      - На водяной бане или в микро растопить шоколад, немного охладить.
      - Взбиваем сливочный сыр до гладкости, добавить фруктозу и взбивать еще пару минут.
      - В отдельной миске взбиваем яйца.
      - Продолжая взбивать на низкой скорости, медленно вливаем растопленный шоколад и затем сырную массу.
      - Вылить шоколадную массу в форму, обвернув хорошо фольгой со всех сторон форму, чтобы вода не затекла.
      - Налить в противень горячей воды на 2-3 см и поставить в него форму.
      - Выпекать около часа или чуть больше, пока стенки чизкейка не станут отставать от формы и верх станет плотным.
      - Остудить несколько часов, а лучше ночь в форме, не вытаскивая.
      - Чтобы вытащить торт, проводим аккуратно ножом по кругу формы и вытаскиваем.
      - На вверх чизкейка кладем кружок пергаментной бумаги и переворачиваем на тарелку. Убираем бумажку с дна и снова переворачиваем чизкейк на сервировочную подставку.
      - Хранить неделю в холодильнике (или можно заморозить), если что-то останется, конечно


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Бельгийский шоколадный чизкейк (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 2 Комментарии
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Делала сегодня похожий чизкейк без молочки из тофу (вместо сливочного сыра кримчиз) с овсяными сливками. Очень и очень вкусно вышло.
    1. Аватар для May13
      May13 -
      Пришла сказать спасибо.
      Этот чизкейк что-то божественное.
      Я обажаю сочетание кремчиза и шоколада.
      Сделала из 600 гр. 5%-го кремчиза + 200 гр. 9%-ной сметаны, шоколада положила около 250 гр.. Больше не нашлось. Но в следующий раз положу столько же, т.к. по мне, так вкус и так более чем насыщенный.
      2 дня стоял в холодильнике, я немного поела и решила его положить в морозилку, что бы есть как мороженное. И он таки таким и получился.
      На сегодняшний день, это самый мой любимый десерт.