Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Яблочный кекс к завтраку
  • Яблочный кекс к завтраку

    Яблочный кекс к завтраку

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Яблочный кекс к завтраку

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание
    • Время приготовления: 25 мин
    • Общее время: 25 мин

    Ингредиенты

    • 125 гр яблочного пюре (можно использовать детское питание без сахара)
    • ¾ стакана обезжиренного кефира
    • 3 белка
    • 4 ст. ложки меда (сиропа агавы)
    • 1 большое яблоко
    • 1 стакан ц/з муки
    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • 1 ч. ложка соды
    • ½ ч. ложки соли
    • 1 ч. ложка корицы

    Способ приготовления

      - Порезать яблоко на мелкие кубики и положить в сухую сковороду, разогретую на сильном огне. Постоянно помешивая, посыпать яблоки ½ ч. ложки корицы и добавить 2 ст. ложки меда. «Жарить» яблоки 2-3 минуты, затем снять с огня, отставить остывать.
      - Смолоть в блендере овсяные хлопья в муку.
      - В большой миске смешать все сухие ингредиенты (от муки до корицы).
      - В отдельной миске смешать яблочное пюре, оставшийся мед и кефир в однородную массу. Добавить к сухим ингредиентам.
      - Замешать в полученную массу остывшие яблоки.
      - Взбить яичные белки в пену и аккуратно ввести в тесто.
      - Переложить тесто в форму. Выпекать 25-30 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой
      - Выключить духовку. Остудить в форме 5 минут. Перевернуть кекс на решетку и полностью остудить.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Яблочный кекс к завтраку (БУ) автор темы Stroynaya Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 6 Комментарии
    1. Аватар для mari_kyri
      mari_kyri -
      Отрубной сладкий хлебушек (ПП)



      Ингредиенты:

      Примерно 120 г отрубей (я брала пшеничные)
      150 мл яблочного сока (я брала настоявшуюся водичку из-под кураги)
      1 яичный белок
      около 100 мл кефира до 1,5% жирности
      10 ягод кураги (для БУ можно на половину с черносливом)
      1 ч.л. мёда
      1/2 ч.л. соды,
      щепотка соли,
      ванилин, корица (по вкусу).

      Приготовление:

      Отруби в миске залить соком (водой из-под кураги или чернослива), перемешать, оставить набухать.
      Минут через 10 мелко порезать курагу (чернослив). Взбить венчиком яичный белок с щепоткой соли, влить кефир, добавить мёд, соду, специи, вмешать отруби, затем добавить сухофрукты. Получается тесто консистенции достаточно жидкой каши.
      Ещё раз перемешать-взбить вилкой, сразу вылить в форму и поставить в духовку.
      Выпекать при 170*С с обдувом (можно на 180*С при верхнем и нижнем жаре) в силиконовой форме 40 минут.

      фото с форума pohudeem
    1. Аватар для mari_kyri
      mari_kyri -
      мой хлебушек получился неудачный, я лузер

      Во-первых, у меня нет весов и я на глаз положила 1,5 стакана отрубей. Девочки, а вы можете мне сказать, сколько это мл??
      Во-вторых, меня черт попутал при прочтении "консистенции достаточно жидкой каши", вот я и бахнула еще кефирчику.
      В-третьих, пекла в стеклянной форме на самом нижнем уровне, надо было поставить на верх.

      В итоге, пахнет о4 вкусно, но мой хлебушек имеет хорошую корочку (вкуную, уже опробовала ), но вот внутри сырой((

      Жду ваших комментариев и советов, о4 нравится такое сочетание продуктов и можно в любой ПП :mig:
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      mari_kyri, просьба не "похищать" рецепты с профильных ресурсов.
      Объединила рецепт с имеющимся, так как они, по сути только используемой мукой отличаются.
    1. Аватар для May13
      May13 -
      Пришла сказать спасибо. Получился красавец.
      Он правда не высокий получился, у меня, видимо, форма большая 26 см. Запах обалденый, на вкус еще не знаю, я его завтра буду пробывать.
      Обажаю сочетание яблок и корицы. Уверена, что вкус у него божественный.Вложение 8785

      Упд: сегодня его попробывала. Очень нежный и вкусный.
      На мой вкус, маловато яблок. В следующий раз положу 2 яблока.
      Спасибо еще раз.
    1. Аватар для Ольстер
      Ольстер -
      Спасибо большое за рецептик! Очень вкусно, быстро и нежно.

      Согласна с May13, я в след. раз яблок больше добавлю или уберу мёда пару ложек и курага (может, банан) туда. Хочется немного сочнее или крем какой-то придумать.

      Я яблоки с корицей и мёдом подогревала в микро, муки больше пришлось положить (боялась, что тесто жидковатое), и пюре не было у меня, вообще убрала этот ингредиент.

      Всё сделала за 40 минут - успела перед приходом подруги. Очень довольна. Да ещё и новые формочки опробовала. Получилось 8 сердечек и один цветок.
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Ой, сердечкииии!!!! Какая красота!