Шоколадный кекс с красной смородиной

Шоколадный кекс с красной смородиной

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Амброзия
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 1 ст. ягод красной смородины (250 мл)
• 2 ст. муки ячневой муки или миндальной.
• 3 ст.л. порошка какао
• 1 ст. фруктозы
• 1 ч.л. соды пищевой
• 1 ст.л. уксуса яблочного (6% )
• 1+1/4 ст. воды фильтрованной
• 1/3 ст. оливкового масла
• 0,5 - 1 ч.л. корицы молотой
• 0,5 г ванилина или ванильной эссенции

Способ приготовления

- Муку, какао, фруктозу, ванилин, корицу, растительное масло хорошо смешиваем.
- В отдельную посуду вливаем стакан воды и ложку уксуса, добавляем соду, перемешиваем (чтобы сода погасилась) и вливаем полученную шипучку в мучную смесь.
- Замешиваем тесто и добавляем ягоды смородины.
Хорошо все перемешиваем, выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму или силиконовую форму и выпекаем до готовности.
- Готовность проверяем деревянной палочкой.
- Готовому кексу даём остыть 1,5-2 часа, посыпаем фруктозой.