Хлеб с яблоком и сухофруктами

Хлеб с яблоком и сухофруктами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 40 мин

Ингредиенты

• 1 чашка очищенного и натертого яблока
• 3/4 чашки воды
• 2 ст.л. меда (для более сладкого хлеба - 3 ст.л.)
• 4,5 ст.л. сухого молока (можно заменить обычным или соевым, тогда сократить воду)
• 1,5 ч.л. Соли
• 1,5 ч.л. корицы
• 3/4 чашки отрубей
• 3 ст.л. пшеничных зародышевых хлопьев
• 1,5 чашки цельнозерновой муки
• 1,25 чашки ржаной хлебной муки
• 2,25 ч.л. сухих дрожжей (или 1 ст.л. разрыхлителя вместо)
• Плюс можно добавить курагу и чернослив

Способ приготовления

- Сделать опару из дрожжей, воды и меда и поставить в теплое место на 30 мин.
- Смешать остальные ингридиенты, добавить увеличившуюся в два-три раза опару. замесить тесто, сформировать и оставить подходить.
- Тесто должно увеличиться в 2 раза.
- После этого печь при температуре 180 градусов 40 минут. Втыкнуть деревянную палочку, если она сухая, значит готово.