Фруктовые маффины из овсяных отрубей

Фруктовые маффины из овсяных отрубей

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Junker
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 40 мин

Ингредиенты

• 1 стакан (250 мл) овсяных отрубей (120 гр.)
• 1 ч. ложка соды
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ст. ложка сиропа агавы или фруктозы
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка ванильной эссенции
• 150 мл кефира до 1.5%
• 2 яичных белка
• 1-2 яблока
• 200 г сухофруктов (кураги, инжира, чернослива)

Способ приготовления

- Измельчить овсяные отруби в блендере.
- Смешать измельченные овсяные отруби, соду, соль, корицу, кефир, сироп агавы (или фруктозу *), лимонный сок и ванильную эссенцию.
- Порезать кусочками сухофрукты, натереть на крупной терке или мелко порезать яблоки вместе с кожурой и добавить их в тесто, тщательно размешать.
- Взбить белки в отдельной емкости и ввести их в тесто.
- Тесто разложить в формы для маффинов и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут при температуре 200 С.
- При желании сверху можно посыпать мак. Внутри маффины могут оставаться мягкими.