Тыквенно-апельсиновый кекс

Тыквенно-апельсиновый кекс

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Asstilba
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 2 белка
• 2 ст.л. Фруктозы
• 300 г тыквы
• 2 апельсина
• 1,5 чашки ц/з муки
• 0,5 чашки зародышей пшеницы, измельченных в муку
• 1 ч.л. Разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильной эссенции (по желанию, но советую)
• 1 ч.л. Соды
• 1 ч.л. Корицы
• 1/4 ч.л. Соли
• сушеные абрикосы (не курага, можно и без них)

Способ приготовления

- Тыкву измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
- Цедру 1 апельсина натереть на мелкой терке. Из 2 апельсинов выжать сок.
- Жидкая составляющая теста:взбить белки венчиком (вилкой), добавить фруктозу, цедру, ванильную эссенцию, измельченную тыкву.
- Сухая составляющая теста:соединить муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу.
- В жидкую смесь в несколько приемов добавить муку, чередуя с апельсиновым соком, тщательно вымешать. Добавить сушеные абрикосы и еще раз перемешать.
- ыложить тесто в форму (смазать маслом ВК) и выпекать при 160 градусов 50-55 минут. Проверяем готовность традиционно - зубочисткой.