Рисовая ванильная запеканка с сухофруктами

Рисовая ванильная запеканка с сухофруктами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 60 мин
• Общее время: 60 мин

Ингредиенты

• 500 мл молока (лучше соевого или козьего)
• 200 г коричневого риса (круглозерного или длиннозерного)
• 4 яичных белка
• 50 г фруктозы или другого подсластителя по вкусу
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 200 г моркови
• 300 г яблок
• 100 г сухофруктов (курага, инжир)
• корица по вкусу

Способ приготовления

- Молоко сильно нагреть, насыпать рис и варить на среднем огне, переодически постоянно помешивая до готовности (около 25 минут). Рис убрать с огня.
- Морковь и почищенные яблоки натереть на средней терке, добавить корицу и ваниль, перемешать с рисом.
- Взбить белки до пиков и аккуратно спатулой вмешать к рису.
- Выложить массу в застеленную бумагой для выпечки форму или силиконовую, разровнять.
- Запекать в течение 35 минут при температуре 180С.
- Запекать в течение 35 минут при температуре 180С.
- Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.