Ржаной кекс с яблочным пюре

Анют, спасибо огромное за рецептик - получается оч. быстро и вкусно!

И что самое для меня главное - они нормально поднялись!!!счастью моему не было предела)))а то у меня вечно с этим проблемы

На здоровье, Танюша! Приятного аппетита!

Аня,кокосовая стружка( опционно). А опционно это сколько?

Опционно - по желанию. Я клала 1 полную ч.л.

Аня. а густота теста какая? А то у меня не очень все пропекалось, а когда очень густо замешиваю, то нормально выходит.И соду гасить не надо?

Наташа, консистенция теста - густые оладьи. Гасить соду не нужно, в составе присутствует кефир, кот. и погасит ее.

Вот я так и делала, как на оладьи, но у мен яне пропекается...

Ань,пришла делиться впечатлениями касательно кекса. Мне очень понравилось,очень вкусно. Единственное,у меня нет силиконовой формы для кекса,есть обычная,антипригарным покрытием разъемная форма,но тоже для выпекания кекса. Дно немного у меня пригорело,из-за этого пришлось выковыривать ложкой. Но мне понроавилось очень,даже вечером когда испекла был такой вкусный запах,что немного поела. В следующий раз буду использовать обычную форму и постелю бумагу для выпекания.

Испекла. Попробовала. Вкусно. Буду делать и в дальнейшем. Положила 2 ст.л с верхом кокосовой стружки.*. С содержанием жира 13 гр. Но вкус кокоса почти не чувствуется. И 3 ст.л без верха фруктозы. В следующий раз положу меньше. Тесто было очень густое. Делала в силиконовой форме для маффинов.
На упаковке с кокосовой стружкой нет данных по содержанию питательных веществ. А там 64,5 гр жира на 100 гр продукта, волокон 16,3гр.

А кокосовую стружку в БУ можно? Или потому, что мало?

Оксан, ответ Здесь

Я че-то не въеду никак в ответ... С жирами понятно, что можно... Но в ней же жиры, как мы ее сочетаем с мукой, например? Вед у муки больше 35 ГИ, а, значит, с ней можно только до 1,5% жиры... Или я что-то путаю?

Чето не вышел у меня "каменный цветок" как на кратинке. Надо наверно муки побольше положить. У меня не пропекся внутри. А вообше рецепт простой и потенциально (для меня) вкуссный

Оксана, чтобы стало понятно о кокосовой стружке, прочитай Вот здесь

Надо создать тему про кокосовое все, как-то нет у нас пока.
Хоть у стружки ГИ 35, но из-за большого содержания жиров в ней, в БУ ее употреблять не стоит или совсем в маленьком количестве (по аналогии с орехами в БУ), ведь орехи, авокадо или маслины мы не употребляем в БУ, хоть у всех них ГИ намного ниже.

Сделала еще в воскресенье, но отчитываюсь только сегодня, склероз, знаете ли
Кексик делается быстро, без всяких хлопот, и получается вкуснючим! Стружку не клала (после кокосовых макронов повывелась она в доме), делала просто с яблоками. И решила, что яблок буду класть больше, а еще в следующих раз дабавлю всяких любимых специй (к корице добавлю имибря и, наверное, даже молотой гвоздики). Ела его на завтрак с обезжиренным йогуртом. Рекомендую

Делала сегодня кекс. Готовится быстро, получился вкусным, но если бы послаще.

Asstilba, спасибо за рецепт! Вкуснотища какая! Я даже не ожидала, что из ржаной муки так может получиться!

Ну вот и у меня проснулся кулинарный талант)) Люблю такие простые и быстрые рецепты. Сделала этот кексик в силиконовых формах для маффинов. Яблочное пюре и кокосовую стружку не клала. Фруктозы положила 3 ч.л. Получилось отлично, правда, пекла я дольше чем 40 мин. После 40 мин. на 200 градусах были еще жидкие внутри, пришлось добавить температуру до 300 и печь еще минут 20 (думаю, это особенность моей духовки) Зато после этого были супер! Ела с чайной ложкой джема и с кофе)) В следующий раз добавлю клюквы для кислинки, хотя и так вкусно!! Анечка, спасибо!

Честно говоря,изначально посудив по малому количеству ингредиентов,не думала,что этот кексик на самом деле тааакой вкусный! Влажный,нежный,ароматный,п� �осто тает во рту! И поднялся,что не мало важно,замечательно! Спасибо за такую легкую в приготовлении и не затратную финансово,настоящую вкуснятину!