Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Пряники старорусские ржаные
  • Пряники старорусские ржаные

    Пряники старорусские ржаные

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот рецепт у меня появился в виду пустого холодильника (хотя водка у меня там по непонятным причинам есть ), а на завтрак не могу без сладостей)

    Пряники старорусские ржаные

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Русская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 2.5 ст. ржаной муки
    • 1/2 ст. сиропа агавы ( изначально мед*)
    • 1/3 ст. фруктозы
    • цедра 1/2 апельсина
    • 1/3 ст. спирта
    • 1/2 ч.л. корица (молотая)
    • 1/2 ч.л. гвоздика
    • 1/2 ч.л. мускатный орех
    • 1/2 ч.л. душистый перец

    Способ приготовления

      - Нагреть сироп агавы (вскипятить мед), остудить, вмешать пряности, растертую цедру апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить фруктозу, спирт, муку, а когда масса остынет, вымесить тесто (на весь рецепт брала 2/3 части сиропа и фруктозы, чем по рецепту).
      - После этого тесто обрабатывать, складывая и растягивая до тех пор, пока не побелеет(т.к. делалось на сиропе, то оно у меня и не побелело, месила минут 10).
      - Дать полежать 20-30 мин, разделать круглые пряники обычной толщины и выпекать на посыпанном мукой противне примерно 15 мин при 180С.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Пряники старорусские ржаные (БУ) автор темы mari_kyri Посмотреть оригинальное сообщение