Овсяные маффины из "жмыха"

Овсяные маффины из "жмыха"

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 35 мин
• Общее время: 35 мин

Ингредиенты

• 1 чашка (300мл) овсяного жмыха
• 1/2 чашки муки (ячменной или пшеничной цельнозерновой)
• пакетик разрыхлителя (1 ч.л. с верхом)
• щепотка соли
• 2-3 яичных белка
• 100мл кефира или йогурта обезжиренного
• 4ст.л. сиропа агавы или топинамбура (или больше, если любите более сладкое)

Способ приготовления

- Овсяный жмых взбейте миксером с яичным белком, кефиром и сиропом топинамбура.
- Муку смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.
- Добавьте мучную смесь к овсяной и перемешайте ложкой в однородную массу.
Тесто должно получиться густым как самая густая сметана - если нужно, добавьте еще муки или кефира.
- Выложите тесто в формы для маффинов и выпекайте в духовке разогретой до 180С в течение 33-40 минут (я в своей духовке с конвекцией пеку 33 минуты).
- Приятного аппетита!