Мягкие сконы с малиной к завтраку
Обсудить этот рецепт на форуме
В отличии от традиционных сконов, эти сконы имею довольно мягкую, кексовую текстуру. Ягоды добавляют приятную кислинку- Автор рецепта: Stroynaya
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Десерт
- Метод приготовления: Запекание
Ингредиенты
- 1 стакан ц/з муки
- ½ стакана овсяных хлопьев
- 1 ч. ложка соды
- ½ ч. ложки ванилина
- ¼ ч. ложки соли
- 3 ст. ложки фруктозы
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 1 стакан 1 %-ного кефира
- 2 яичных белка
- 1 стакан малины
Способ приготовления
- - Смолоть в блендере в муку овсяные хлопья.
- В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить лимонную цедру.
- Смешать в чашке жидкие ингредиенты, добавить к муке и аккуратно перемешать лопаточкой до исчезновения сухих комков (тесто получается довольно мягким, поэтому ягоды не мнутся; если тесто слишком сухое - добавить немного кефира).
- Выложить тесто в форму, разровнять поверхность лопаточкой, смазать кефиром и посыпать фруктозой.
- Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки в разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из формы и остудить на решётке.
- Я выпекала в круглой силиконовой форме диаметром 22 см.
- В этом рецепте я использовала замороженную малину, т.к. она при перемешивании теста не мнётся. Ягоду не размораживать!
Белково-углеводный рецепт
Сообщение форума