Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Мягкие сконы с малиной к завтраку
  • Мягкие сконы с малиной к завтраку

    Мягкие сконы с малиной к завтраку

    Обсудить этот рецепт на форуме

    В отличии от традиционных сконов, эти сконы имею довольно мягкую, кексовую текстуру. Ягоды добавляют приятную кислинку

    Мягкие сконы с малиной к завтраку

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 1 стакан ц/з муки
    • ½ стакана овсяных хлопьев
    • 1 ч. ложка соды
    • ½ ч. ложки ванилина
    • ¼ ч. ложки соли
    • 3 ст. ложки фруктозы
    • 1 ст. ложка лимонной цедры
    • 1 стакан 1 %-ного кефира
    • 2 яичных белка
    • 1 стакан малины

    Способ приготовления

      - Смолоть в блендере в муку овсяные хлопья.
      - В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить лимонную цедру.
      - Смешать в чашке жидкие ингредиенты, добавить к муке и аккуратно перемешать лопаточкой до исчезновения сухих комков (тесто получается довольно мягким, поэтому ягоды не мнутся; если тесто слишком сухое - добавить немного кефира).
      - Выложить тесто в форму, разровнять поверхность лопаточкой, смазать кефиром и посыпать фруктозой.
      - Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки в разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из формы и остудить на решётке.
      - Я выпекала в круглой силиконовой форме диаметром 22 см.
      - В этом рецепте я использовала замороженную малину, т.к. она при перемешивании теста не мнётся. Ягоду не размораживать!


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Мягкие сконы с малиной к завтраку (БУ) автор темы Stroynaya Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 45 Комментарии
    1. Аватар для tr10597
      tr10597 -
      Делала и с малиной, и с черникой. Все вкусно. А вчера вишни взяла (тоже замороженые), два стакана, т.к. они покрупнее и в стакане больше дырок выходит. Несмотря на то, что забыла цедру и подсластитель и уже на тесто в форме вылила сверху немного агавы, более чем довольна результатом. Даже сложно сказать, с чем вкуснее, все варианты хороши
    1. Аватар для Shadow
      Shadow -
      Ну что я могу сказать... Это просто неприлично вкусно!!! Я чуть язык не проглотила
      Готовила в виде маффинов, вместо малины использовала вишню, т.к. малины не было в наличии. Молоть хлопья было лень, поэтому взяла овсяную муку вместо них.
      Пекла 35 минут, т.к. после 30 показалось, что сконы сыроваты. За 35 минут всё полностью пропеклось.
      Отличный рецепт, автору огромное спасибо
    1. Аватар для Юлия22
      Юлия22 -
      Очень легко и быстро готовится ) сделала из стакана замороженной с лета черной смородины Вложение 10041
    1. Аватар для Веснушка
      Веснушка -
      Очень люблю этот пирог. За вкус и простоту. Готовлю для 2 фазы без глютена: 2 белка заменяю цельным яйцом, цз муку стаканом рисовой муки (пропорции не меняю). Выпекаю 40минут.
    1. Аватар для tr10597
      tr10597 -
      точно! надо и мне опять сделать. я тоже обычно пеку второфазно-безглютеново - с яйцом и гречневой мукой