Медово-имбирные кексы с лимоном

Медово-имбирные кексы с лимоном

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 0.5 чашки ржаной муки или овсяной (можно только из ц/з муки делать)
• 1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
• 0.5 ч.л соды
• 1 ст.л пекарского порошка
• 0.5 ч.л соли
• 1 целый лимон
• 1,5 ч.л натуральной ванильной эссенции
• 4 ст.л меда
• 1 ст.л сиропа агавы (по желанию)
• 3 ст. л фруктозы
• 2 яичных белка
• 0.5 ч.л порошка имбиря
• 1,5 стакан кефира или йогурта

Способ приготовления

- Разогреть духовку до 180С.
- Смешать все сухие ингридиенты
- В кухонном комбайне перемолоть лимон с кожурой, предварительно очистив от косточек, если они имеются.
- Смешать с сухими ингридиентами, добавить мед, сироп агавы, кефир, хорошо перемешать.
- Отдельно взбить яичные белки до мягких пиков, аккуратно спатулой вмешать к остальным ингридиентам.
- В формочки вложить бумажные формочки для кексиков.
- Выложить ложкой массу, заполнить на 2/3 формы и выпекать до готовности примерно 30 минут.
Остудить на решетке.