Лимонно-миндальный кекс/маффины

Лимонно-миндальный кекс/маффины

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: Форма для торта 22см

Ингредиенты

• 3 яйца
• 40-50г муки ячневой или соевой
• 100г чищеного молотого миндаля (очень хорошо подойдет миндальный жмых после приготовления орехового молока)
• 80г сиропа агавы
• 1ч.л. Разрыхлителя
• 1 лимон (цедра и сок)

Способ приготовления

- Разогрейте духовку до 180°C.
- Отделите белки от желтков.
- Желтки взбейте с сиропом агавы до однородности.
- Добавьте к желткам миндаль, лимонный сок, затем муку (смешанную предварительно с разрыхлителем) и цедру.
- Взбейте яичные белки до пиков и осторожно введите в смесь.
- Выпекайте 27-30 минут, если форма большая или 20-23 минуты - если формочки для маффинов.
- Дайте пирогу остыть на решетке.