Кекс с яблочным соусом и специями

Кекс с яблочным соусом и специями

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Strekoza
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 6-10

Ингредиенты

• 3 яблока; (я беру 1 чашку уже готового яблочного соуса)
• 125 мл воды
• 100 г сиропа агавы
• 300 г цельнозерновой муки
• 1 ч. ложка пищевой соды
• 1/2 ч. ложки морской соли
• 1 ч. ложка сушеной корицы
• 1/2 ч. ложки сушеной гвоздики
• 1/2 ч. ложки сушеного ямайского перца
• 1/2 ч. ложки свеженатертого мускатного ореха
• 1/4 ч. ложки сушеного имбиря

Способ приготовления

- Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом форму для выпечки емкостью 900 г.
- Очистите яблоки. Разрежьте их на четвертинки, выньте сердцевину и разрежьте кусочками. Положите их в кастрюлю с водой, накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снимите с огня и разомните их в однородный соус.
- Смешайте яблочный соус, сироп агавы в большой миске до полной однородности.
- В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль и специи, затем добавьте в смесь яблочный соус, вмешивая отруби, которые остаются на сите при просеивании. Смешайте, но не сминайте.
- Перелейте тесто в форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 40-50 минут — до тех пор, пока при касании пирога пальцем он не перестанет липнуть.
- Оставьте пирог остывать в форме для выпечки, а затем разрежьте и подавайте.