Обновление таблиц гликемических индексов для Метода Монтиньяка. Alexa_Alexa специально для Форумонти
На официальном сайте Мишеля Монтиньяка обновили информацию по гликемическим индексам в продуктах. Сравним новые данные с новыми.
1. Продукты, которые теперь можно употреблять.
Суши – раньше их ГИ был 55, а по новым данным 50 единиц(употребляем в белково -углеводные приемы пищи);
Виноградный сок – был 55 стал 45 (употребляем в белково -углеводные приемы пищи);
Булгур не цельнозерновой приготовленный - был 55 стал ГИ=50 (употребляем в белково -углеводные приемы пищи);
Ямс, которого раньше не было в таблицах, теперь имеет ГИ= 40 и подходит для БУ приемов пищи;
Банан спелый (раньше его не было в таблицах) – ГИ=50 (также БУ приемы пищи);
Перловая крупа (шлифованная крупа ячменя) - было ГИ=60 стало ГИ=30 (употребляем в любые приемы пищи)
2. Продукты, значения ГИ для которых повысился – и теперь мы их употребляем только в белково-углеводные приемы пищи!
Абрикос (свежий фрукт) - был ГИ = 30 стал 45
Рис дикий был ГИ=35 стал 45
3. Теперь можно употреблять в любые приемы пищи
Банан зеленый (неспелый) ГИ=35
4. Вырос гликемический индекс у продуктов:
Папайя была 55 стала 60 (высокий ГИ)
Инжир сушеный был 40 стал 50 (средний ГИ)
Гречневая мука и хлеб - был 40 стал 50 (средний ГИ)
Рожь - была 45 стала 50 (средний ГИ)
Лактоза была 40 стала 45 (средний ГИ)
Нут был 30 стал 35 (низкий ГИ)
5. Снизился гликемический индекс у продуктов:
Пиво было 110 - стало 70 (высокий ГИ)
Белый хлеб для завтраков (например, марки Harry's®) был 85 стал 75 (высокий ГИ)
Попкорн без сахара был 85, стал 70 (высокий ГИ)
Пицца была 60 стала 55 (высокий ГИ)
Финики были 70 стали 55 (высокий ГИ)
Сок яблочный был 50 стал 40 (средний ГИ)
Морковь сырая было 30 стало 20 (низкий ГИ)
Курага - была 35 стала 30 (низкий ГИ)
В дополнение к указанным изменениям, на сайте решили включить в таблицу с низким ГИ и продукты, не содержащие углеводов, а потому имеющие нулевой гликемический индекс, такие как: мясо, жиры, морепродукты.
Девочки, по поводу суши ресторанных - т.е. можно с сыром филадельфия? А что насчет горячих и острых роллов? Там же кляр и соусы... Их, наверное, не стоит?
Девочки выше уже все отвеили про суши. Никакие суши с сыром, а тем более жаренные в кляре, конечно, же нельзя. В БУ нас интересуетжирность всего приема пищи до 2%.
В ресторанных суши у сыра "Филадельфия" жирность 20-25%. Про жаренные в кляре и так все понятно.
ГИ подходящий у самых простейших суши, где один рис с каплей васаби и сверху кусочек рыбки или морепродукта. Без всяких соусов и т.п.
Я именно такие суши всегда кстати и ела раньше. Ничего не замечала плохого, но раньш это было, как мы любим говорить "на свой страх и риск", сейчас это уже стало официально. Как хорошо!
Девочки, новости прекрасные местами, только я про суши не поняла до конца. Судя этой логике нам можно крахмалистые сорта риса? Потому как суши именно из крахмалистый сортов делают, и еще момент в ресторан кажется сахар добавляют, ну точно в составе уксуса для суши он есть, что по этому поводу думате?
xeniya, нет, рис по-прежнему нельзя. Гликемический индекс сложных продуктов - таких как суши - складывается из всех компонентов. В суши как правило почти половина - это рыба. И белок, и жир - все это уменьшает гликемический индекс.
сделала проверку на себе с бананом
т.е гликемический индекс (сахар в крови ) пошло хорошо
так что я точно могу раз в какое то время баловаться ( хотя не очень люблю )
а про гречку ( я давно подозревала что ГИ больше чем было )
Ну, гречка в любом случае для БУ - как была, так и осталась.
- - - Обновленный - - -
erikuka, если зеленый банан - 35, а спелый - 55, то, понятное дело, не самый спелый будет где-то посредине. ну и вообще, 5 лишних единиц вряд ли так катастрофически на уровне сахара в крови скажутся.
Вообще, то, как они исправили данные - было ближе к разным международным данным (например, Сиднейского университета). Спелые бананы от 48 до 51 колеблются.
Так что я бы не стала сейчас опять бананы запрещать - раз они там мечутся на официальном сайте.
У дикого риса тоже, похоже, ГИ не низкий (Сиднейский университет для канадского дикого риса указывает значение в 57 единиц).
Так что изменения, которые были сделаны на официальном сайте первоначально очень разумно выглядят и в отношении тех же бананов и дикого риса я бы уже обратно ничего не меняла.
Девочки, спасибо за новости! Как и многих, очень порадовала перловка. Но! Не стремно ли? Даже ячку многие побаивались, а перловка же шлифованая?
А на счет абрикосов свежих - странно. Я в сезон их ем с утра до вечера, не оглядываясь ни на какие БЛ и не считаясь ни с какими взвешиваниями фрукта. До килограмма в день легко. И ничего, даже на 1 кг летом худею последние три года, как на методе. А потом осенью снова откуда-то его беру
Ну и отлично. Спасибо! Всегда любила перловку. Хотя и привыкла уже без нее и думать даже забыла, но с ней все же будет лучше. И рассольнички, и тефтельки всевозможные, фаршированные перцы, голубцы, грибные супы, плов из перловки будет круче, чем из ячки ...ням-нямки в общем!
Девочки, залезла сегодня в таблицу на официальном сайте - мама дорогая, они опять данные поменяли!!!
дикий рис - опять 35;
банан спелый - 55;
абрикос свежий - 35.
Сообщение форума