Кекс с кедровыми орешками

Кекс с кедровыми орешками

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 120 гр миндальной муки или измельченного миндаля
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр фруктозы
• 3 яйца
• мякоть и тертая цедра одного апельсина
• 3 ст. ложки очищенных кедровых орешков

Способ приготовления

- Отделить белки от желтков.
- Взбить сливочное масло, желтки и фруктозу. Не переставая взбивать, добавить мелко натертую цедру и мякоть апельсина.
- Взбить белки до устойчивых пиков.
- Ввести белки в смесь масла, желтков и цедры.
- Добавить миндальную муку (или измельченный миндаль) и 2 ст. ложки кедровых орешков
- Выложить тесто в форму для выпечки, сверху посыпать оставшимися кедровыми орешками.
- Выпекать кекс 20-25 минут в духовке, разогретой до 130 градусов.

Если низ кексов будет подгорать, поставьте под форму поддон с водой. Если будет подгорать верх – накройте фольгой.