Кекс с черносливом и красным вином

Кекс с черносливом и красным вином

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 25 мин
• Общее время: 25 мин

Ингредиенты

• горсть чернослива
• ½ стакана сухого красного вина
• 1 стакан ц/з муки
• 4 ст. ложки фруктозы
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• соль на кончике ножа
• 1 ч. ложка корицы
• 2 белка
• 2,5 ст. ложки обезжиренного йогурта (или обезжиренного пастообразного творога, разбавленного молоком)

Способ приготовления

- Нагреть вино (на плите или в микро), добавить порезанный кусочками чернослив и оставить на 15-30 минут (в зависимости от сухости чернослива)
- В большой миске смешать сухие ингредиенты
- Слить вино от чернослива через ситечко. Слегка взбить вилкой белки. Добавить к вину белки и йогурт, хорошо перемешать.
- Добавить винную смесь и чернослив в муку и аккуратно перемешать лопаточкой.
- Выложить тесто в форму и выпекать 25 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
- Готовность проверить тонкой деревянной палочкой или зубочисткой