Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Зебра - торт или маффины
  • Зебра - торт или маффины

    Зебра - торт или маффины

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот пирог многие помнят из советского детства.

    Зебра - торт или маффины

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание
    • Время приготовления: 40 мин
    • Общее время: 40 мин

    Ингредиенты

    • 2 яйца + 2 желтка
    • 4-5 ст.л. фруктозы или 6г стевиозида (у меня марки NOW Foods)+1ст.л. фруктозы (по желанию)
    • 200мл сметаны 10-15% жирности (можно взять и кефир)
    • 2 ст.л. Какао
    • 3/4 стакана миндальной муки (или смолотых кофемолкой миндальных орехов)
    • 3/4 стакана молотых в муку овсяных отрубей
      (либо 1/2 стакана муки из орехов, 1 стакан ячневой муки)
    • 2 ч.л. разрыхлителя

    Способ приготовления

      - Смешайте яйца со сметаной.
      - Муку смешайте с разрыхлителем и фруктозой.
      - Соедините обе смеси - тесто должно быть текучим, как для оладий.
      Если тесто слишком плотное - добавьте еще кефира, если слишком жидкое - добавьте орехов или отрубей.
      - Разделите тесто на 2 части - в одну часть добавьте порошок какао и перемешайте.
      Если смесь с какао получилась густовата - добавьте в неё еще немного кефира/сметаны/молока
      - Теперь в форму для торта (20см) или в формочки для маффинов выкладывайте по 1-2 ст.л. теста каждого цвета:
      - ложку белого теста в середину формы
      - сверху на белое тесто - ложку шоколадного
      Повторяем процедуру, пока всё тесто не закончится.
      - Ставим в разогретую до 160С духовку на 35-40минут, проверяем деревянной палочкой готовность теста.
      - Если делаем торт, то разрезаем остывший корж на 2 части и прослаиваем сметанным кремом.
      Сверху покрываем торт шоколадной глазурью.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: "Зебра" - торт или маффины (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 18 Комментарии
    1. Аватар для Aleksa
      Aleksa -
      Девочки - это просто шедевр!!! Получилось мегавкусно!!! Только успела фото сделать, как уже осталось два кексика, если честно, думала, что буду одна есть на завтрак... Придется на завтрак еще печь!!!

      - - - Обновленный - - -

      Вот какие получились у меня кексики. Вложение 4027
      Вложение 4028
    1. Аватар для Lada
      Lada -
      Alexa_Alexa, спасибо за рецептик, тортик получился очень вкусный и с полосками все Ок
      Готовила в МВ, вместо сметаны брала Активиа легкая1,5%, все остальное по рецепту. Нам с дочкой десерт очень понравился!
    1. Аватар для Petitenat
      Petitenat -
      Приготовила сегодня зебрят к чаю со свекрами Беспроигрышный рецепт!
      Вложение 5630
    1. Аватар для Petitenat
      Petitenat -
      И еще одна зебра! С полосочками!
      Вложение 5885
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Красотень какая!!! Так аппетитно!!
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Какие полосочки ровные получились!
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Ничего себе, красота какая!

      Первые - понятно, как сделаны, а как получены полоски на втором пироге?
    1. Аватар для ната
      ната -
      и мой зебрёнок"Вложение 5887 ,сверху шоко 99% подслащенный чуть агавой
    1. Аватар для Petitenat
      Petitenat -
      Полосочки получены путем, как Алекса в рецепте описала: в центр формы наливаем пару ложек одного теста, потом в центр полученнной лужицы - пару ложек второго теста, и т.д.

      Пирог смолотили за раз! Все очень хвалили!

      Но на мою форму надо бы брать двойную норму, чтобы он повыше получался.
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      Девочки, фотки просто слюноотделительные, а у наты фотка вышла как моего любимого тортика из детства
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      Насмотревшись на всякую красоту тоже сделала - вкусно и красиво! И как-то подозритель но быстро я его сделала, без напрягов и без отдраивания кухни после выпекания (хотя я клепала пирожок и болтала по телефону),, делала на кефире, в след раз разве что какао больше положу ( оно у меня было необработанное и поэтому светлое изначально) и посластителья малость поболя,, а так красавец вышел! Сегодня еле на работе вытерпела , чтобы не слопать его раньше времени отпущенное на несмешивании ПП
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Матрёшка, оооо, похвала от такого знатока - это, вообще, знак качества! Я очень довольна теперь этим рецептом
      PS Может, надо эмблемку сделать, вроде печати, "одобрено Матрёшкой"
    1. Аватар для ната
      ната -
      спасибо за оценку
    1. Аватар для Pickle
      Pickle -
      Саша, торт просто шикарный, спасибо за рецепт! Приготовила по рецепту, сверху покрыла кремом из филадельфии, взбитой с фруктозой. Так как сегодня был день св. Валентина, украсила неправильной посыпкой, чтоб получить праздничный вид, которую потом снимала.

      Вложение 7340
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Pickle, я рада, что понравился! Спасибо за фото и отзыв - тортик просто красавец получился!
    1. Аватар для Снежная Королева
      Добралась я и до этого рецепта. Использовала 4 целых яйца, 1/2 стакана миндальной муки, 1/3 стакана хлопьев зародышей пшеницы, стакан ячневой муки, 200гр. сметаны 20% и 4 ст.ложки ксилитола, 1 ч.л. соды, и 1 ст.л. коньяка, положила еще 2 ст.ложки кокосового масла (диетичность рецепта не было моей целью, хотелось чтобы было вкусно). Пирожок поднялся Вот моя Зебра:

      Только я переборщила с какао-тестом и он вышел темным, да и светлое тесто было темным, так как у меня мука миндальная со шкурками смолота.
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      положила еще 2 ст.ложки кокосового масла (диетичность рецепта не было моей целью,
      Хорошие жиры вполне подходят для диетического питания "Обезжиренность" уже не в тренде
    1. Аватар для May13
      May13 -
      Вот и я сделала этот кекс. Запах обалденый. Еще не пробовала. Он у меня будет завтра десертом после обеда. Такой красавец вышел, только не высокий, т.к. у меня форма 23см.
      Алекса, огромное спасибо.

      Не охота было выкладывать по ложке, сделалал проще - на дно вылила смесь с какао, сверху на это белую часть и "порубила" силиконовой лопаточкой - получились красивые разводы.

      Вложение 8767