Томатный плов с куриной грудкой/морепродуктами
Обсудить этот рецепт на форуме
Наверное, не совсем плов, но все равно вкусно. Можно делать как просто рис-гарнир или как самостоятельное блюдо, с обезжиренной куриной грудкой или любыми морепродуктами- Автор рецепта: Штучка
- Национальная кухня: Восточная
- Тип блюда: Бобовые/крупы
- Метод приготовления: Тушение
Ингредиенты
- 1 лук-порей, мелко порезанный
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая морковь
- 500 г томатной пасты или консервированных помидор
- 500-600 гр филе куриной грудки (до 2% жирности, можно совсем без нее делать) или любых морепродуктов
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1,5 ст. коричневого риса басмати
- 1 ч. л. молотого чили или свежего
- 1,5 ч. л. копченой паприки
- 1/2 ч. л. сиропа агавы или фруктозы
- 1 ст.л красного винного уксуса (яблочного уксуса или гранатового сока)
- горсть мелко нарезанной петрушки для украшения
- морская соль и свежемолотоый перец по вкусу
- 1 ст.л масла виноградной косточки
Способ приготовления
- - Потушите лук-порей, чеснок, морковь, куриной грудкой вместе с маслом и томатами. Оставьте тушиться минут на 15, пока соус не начнет немного загустевать.
- Добавьте остальные ингредиенты, кроме риса, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, добавьте рис и перемешайте.
- Накройте крышкой и оставьте вариться на медленном огне около 15 минут, пока рис не станет мягче, но не впитает всю воду.
- Если используете морепродукты, то их добавить за несколько минут до окончания готовки, иначе они будут резиновыми.
- Оставить на очень маленьком огне до готовности риса. Подавать, посыпав зеленью.
Белково-углеводный рецепт
Сообщение форума